Capacitacion De Personal De Restaurante

Capacitacion De Personal De Restaurante
Capacitacion De Personal De Restaurante

INTRODUCCIÓN
El desarrollo del Manual de Capacitación para el área de Cocina, está orientado a la formación ydesarrollo del personal que desempeña sus actividades en esta área, con la finalidad de inculcarles que el realizar su trabajo adecuadamente trae consigo el ofrecer un mejor servicio y obtener lasatisfacción del cliente, además de oportunidades de crecimiento dentro de la empresa.
Creo firmemente que el desarrollo de las empresas no solo está basada en la inversión de recursos materiales ytecnológicos, sino en el recurso más valioso e importante de toda empresa y que es el recurso humano. Por tal motivo se presentan algunas propuestas para mejorar la calidad personal y aumentar la calidad delservicio.
Han existido problemas dentro de los restaurantes, por el mal manejo de productos en la cocina, así como la indisciplina que tiene el personal dentro del área de trabajo, lo cual ha afectadodentro de la operación, por tal motivo propongo el Manual de Capacitación para el área de Cocina, que es el punto clave para que la empresa siga funcionando dentro del mercado, por el servicio queofrecemos.
El objetivo de este manual es ayudarle a entender y a realizar con facilidad, las funciones adecuadas que debe desempeñar en su área de trabajo.
Se tiene como misión brindar el conocimientode una manera atractiva y divertida a todos aquellas personas que tengan el deseo firme de superación (personal y laboral), además de despertar conciencia en cada persona que sea capacitada ypersuadirla a actuar de acuerdo a sus objetivos particulares.

Manejo del manual
· Lea con cuidado y despacio cada tema
· Pregúntele siempre a su instructor las dudas que tenga
· Observe y ponga enpráctica las recomendaciones y sugerencias de su instructor
· Si no ha entendido algo, no se apresure en el proceso, mejor pregunte
· No avance con dudas, siempre aclárelas
· Los términos...