Capacitaciones En El Rubro Gastronomico

“La Importancia de las Capacitaciones en el rubro Gastronómico”

La importancia de la entrega de un buen servicio en el rubro gastronómico, es un factor preponderante al momento de la elección yapreciación de un restaurant por parte de los clientes. Es por esto, que resulta fundamental

fortalecer ciertos aspectos elementales para la determinación de un buen lugar o establecimiento. Para uncliente, es concluyente la experiencia vivida durante la atención en un restaurant, siendo este, cada vez más riguroso en términos de un buen servicio. Hoy en día, ya no basta sencillamente con poderacceder a una

buena comida, sino que también, existen elementos primordiales, tales como, los detalles en la ambientación del lugar, la cordialidad del personal asistente, la rapidez en laatención, la limpieza e higiene, etc., estos son factores fundamentales al momento de la elección de un restaurant por parte de los actuales comensales. Mejorar el servicio, es una exigencia continua en elcompetitivo mercado de la gastronomía, es por ello que resulta primordial mantener un estándar de calidad, innovar y reinventarse continuamente de acuerdo a los requerimientos de un público cada vez másexigente. Existe una relación directa entre el buen servicio entregado y el éxito de un restaurant. Sin embargo, este tema, aun no es entendido en su real magnitud, el personal de servicio, debe estaraltamente capacitado y calificado para manejarse ante las distintas situaciones y diversos tipos de clientes a los cuales se enfrentan día a día, debiendo tener la capacidad de definir y prever lasdemandas y necesidades de estos. A raíz de lo anterior, surge la

necesidad de contar con personal altamente capacitado en este aspecto, que cuente con las herramientas necesarias para desenvolverseen el mundo del servicio. Para lo cual, resulta fundamental que el personal comprenda la importancia de su trabajo “El orgullo de ser garzón”, mediante la formación y motivación del grupo humano...