Caperucita Roja

Morfología de la planta.
Porte:
Lycopersicon esculentum contiene cultivares de porte erecto o rastrero, a menudo reducido en cultivo a un solo tallo; en los tipos primitivos la ramificación es escasa y se presenta especialmente en la parte inferior del tallo. El eje central de la planta y sus ramas es de crecimiento monopodial y llevan en el ápice una yema vegetativa, de modo que crecenIndeterminadamente. En el tallo y ramas, de las yemas axilares brotan hojas e inflorescencias; la norma es que entre dos inflorescencias haya generalmente tres hojas. En algunos casos una ramilla florífera es continua en el ápice y forma hojas. Una norma de 9 crecimiento distinta a la anterior se debe a una gen recesivo que afecta el crecimiento del tallo y las ramas al emitir una inflorescenciaterminal, o sea que el crecimiento es determinado y hay un número menor de hojas entre dos inflorescencias. La incorporación de ese gene en cultivares avanzados permite obtener plantas más compactas y simétricas, lo que facilita las operaciones mecanizadas en el cultivo y la cosecha (8)
Raíz:
El sistema radicular del tomate está constituido por: La raíz principal, las raíces secundarias y lasraíces adventicias. Generalmente se extiende superficialmente sobre un diámetro de 1.5 m, y alcanza más de 0.5 m de profundidad, sin embargo, el 70% de raíces se localizan a menos de 0.20 m de la superficie. Todas las raíces absorben agua, pero los minerales son absorbidos por las raíces más próximas a la superficie, por lo que hay que tener cuidado al realizar él aporco para no destruir partedel sistema radicular que se encuentra a ese nivel. (10)
Tallo:
Es de tipo herbáceo, durante la etapa de crecimiento es erecto y circular, posteriormente se vuelve decumbente y angular, con un grosor que oscila entre 2 a 4 cm en su base. En su epidermis se observan pelos angulares que segregan una sustancia de olor característico llamada “tomatina” que tiene la propiedad de repeler insectos.Cuando el tallo principal y sus ramificaciones terminan en un ramo floral su crecimiento es determinado y cuando terminan en yemas vegetativas se denominan indeterminados. (10) 10
Hojas:
Las hojas son compuestas de forma alargada y alternas, constituidas por siete o nueve foliolos de bordes dentados. (10)
La hoja esta formada por varios pares de hojuelas, la superficie pubescente. Lospelos glandulares se rompen en la poda, manchando las manos del operario, en las axilas de las hojas están las yemas que producen chupones o tallos laterales. (14).
Flor:
Es perfecta, regular e hipogina y consta de 5 o más sépalos, de igual número de pétalos de color amarillo y dispuestos de forma helicoidal a intervalos de 135º, de igual número de estambres soldados que se alternan con lospétalos y forman un cono estaminal que envuelve al gineceo, y de un ovario bi o plurilocular. Las flores se agrupan en inflorescencias de tipo racimoso (dicasio), generalmente en número de 3 a 10 en variedades comerciales de tomate calibre mediano y grande; es frecuente que el eje principal de la inflorescencia se ramifique por debajo de la primera flor formada dando lugar auna inflorescenciacompuesta, de forma que se han descrito algunas con más de 300 flores. La primera flor se forma en la yema apical y las demás se disponen lateralmente por debajo de la primera, alrededor del eje principal. La flor se une al eje floral por medio de un pedicelo articulado que contiene la zona de abscisión, que se distingue por un engrosamiento con un pequeño surco originado por una reducción del espesordel cortex. Las inflorescencias se desarrollan cada 2-3 hojas en las axilas, la temperatura optima oscila entre 20 y 30 °C durante el día y entre 1 y 17° C durante la noche. (5)Internet.11
Fruto:
Baya bi o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre unos pocos miligramos y 600 gramos. Está constituido por el pericarpo, el tejido placentario y las semillas. El fruto puede...