capitulo 12

Tarta de bananas 

Ingredientes: 
• 1 taza de harina con dos cucharadas de levadura 
• 1/2 taza de azúcar 
• 100 gramos de mantequilla derretida 
• 2 huevos enteros. 
• 1 kilo de plátanos 
• 2 huevos 
• 1/2 taza de leche 
• 1/2 taza de leche condensanda o crema de leche 
• Canela a gusto 

Preparación: 
• Tamizamos juntos el azucar y la harina con la levadura 
• Añadimos lamantequilla y los dos huevos enteros 
• Amasamos y trabajamos esta masa en la tabla de la cocina 
• Forramos la masa en un molde engrasado, procurando no hacer muy gruesa la masa 
• Ponemos las rodajas de banana dentro 
• En un bol mezclamos batiendo bien la harina, el azucar, los huevos, la leche y un poco de canela 
• Lo echamos todo por encima de los platanos, pero que no revase la masa 
• Seespolvorea de canela y se deja en el horno una media hora a fuego medio. 
• Lo sacamos cuando esté doradito, dejer enfriar un ratito antes de sacarlo del molde. 

Imagen: 
 



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Postre de naranja 

Ingredientes: 
• 48 galletas devainilla (6 paquetes de 8 unidades cada una) 
• 1/2 taza de mantequilla. 
• 1 lata de leche condensada Nestlé 
• 1/2 taza de jugo de naranja 
• 2 cucharadas de ralladura de naranja 
• 1/2 taza de mermelada de naranja 
• 4 yemas 

Preparación: 
• Procesar o moler las galletas 
• Colocarlas en un recipiente o bol y agregarle la margarina o mantequilla derretida, mezclar bien 
• Colocar lasgalletas en un molde para pie, presionando bien con la parte posterior de la cuchara 
• En un tazón colocar la leche condensada, el jugo de naranja, la ralladura, la mermelada y las yemas, integrarlos muy bien con un batidor de metal, o espátula de madera 
• Vaciarlos sobre la base de galletas 
• Llevar a un horno medio precalentado a 175° C, por 30 minutos 
• Retirar del horno, dejar enfriar ydesmoldar 

Imagen: 
 


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Pionono de dulce de leche y chocolate 

Ingredientes: 
• 1 pionono 
• 250 gramos de dulce de leche 
• 4 barritas de chocolate 
• Esencia de vainilla o cognac 
• 25 gramos de manteca 
• 1 cucharada de miel 
•Nueces o almendras (Opcional para decoracion) 

Preparación: 
• En un bol mezclar el dulce de leche con el chocolate derretido y perfumar con esencia de vainilla o coñac 
• Agregar la manteca, la miel e integrar bien con la mezcla anterior 
• Untar el Pionono con la mitad de la preparación y arrollar 
• Con el resto de la mezcla, cubrir el Pionono por fuera 
• Opcional: Decorar con nueces oalmendras 

Imagen: 
 


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Merengue con frutilla 

Ingredientes: 
• 2 discos de merengue 
• 200 gramos de crema de leche 
• 2 cucharadas de Azúcar glass (impalpable) 
• Esencia de vainilla 
• 250 gramos de Frutillas 

Preparación: • Batir en un bol (sobre hielo) la crema de leche hasta que se espese, incorporar de a poco el azúcar y Aromatizar con la esencia de vainilla 
• Continuar batiendo hasta lograr una crema punto chantilly. 
• Cortar las frutillas en rodajas. 
• En una fuente colocar uno de los discos de merengue y cubrir con la crema y las Frutillas 
• Ubicar el otro disco y cubrir con el resto de crema yFrutilla. 
• Conservar en la heladera hasta el momento de servir. 

Imagen: 
 


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Lemon pie 

Ingredientes: 
• 175 gramos de manteca 
• 500 gramos de azúcar 
• 1 huevo 
• 1 yema 
• 250 g de harina leudante 
• 1 1/2 cucharadas de...