Capitulo 2 Jabones

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio de Poder Popular para la Educación
Unidad Educativa Colegio San Francisco de Asís
Docente: Dennys Ramírez






Saponificación de aceites o grasas
Capítulo II











Integrantes:
Bravo, Francisco
Macagno, Nicolás
Ortiz, Javier
Caracas 11/02/2015
Índice:
CAPÍTULO II………………………………………………………..……………..3-8
2.1Antecedentes……………………………………………………………….3
2.2 Bases teóricas………………………………………………..……………..4-7
2.2.1 Jabón y características………………………………………………..3
2.2.2 Tipos de jabones…………………………………………………………4
2.2.3 Saponificación……………………………………………………………..5
2.2.4 Materias primas para la fabricación de jabones…………..5
2.2.5 Elaboración de jabón líquido casero…………………………….5
2.2.6 Metodología para la elaboración de jabones…………………. 6
2.3 Bases legales………………………………………………..…………….…..7-8
2.4Variables………………………………………………..……………………….8
2.5 Hipótesis………………………………………………………………………….
2.6 Referencias bibliográficas………………………………………..………8










Capítulo II
2.1 Antecedentes
En el año 2000, Pino y Jiménez (1) realizaron una investigación que estuvo orientada a la búsqueda de fuentes no tradicionales para utilizarlas como materia prima en el mercado de los aceites comestibles, para ello se utilizó la almendra de la palma coroba. La caracterizaciónproximal de la almendra como la caracterización fisicoquímica del aceite crudo y refinado se realizó según métodos oficiales (método de lixiviación con n-hexano). El estudio realizado al aceite obtenido de la almendra de la coroba indica que puede ser considerado como un potencial sustituto de los aceites de coco y palmiste.
En 2003, Vera y Brito (2) desarrollaron una investigación que se basó en laextracción supercrítica del aceite del mesocarpio de la coroba, utilizando CO2 como solvente, y la caracterización fisicoquímica del extracto con el propósito de comparar y establecer diferencias con respecto al mismo aceite obtenido por el método Soxhlet mediante cromatografía de gases y a través de un estudio estadístico de bloques aleatorios, no se obtuvieron diferencias significativas entrelos productos extraídos por el método Soxhlet y el método supercrítico.
En marzo 2003 Pérez y Soto estudiaron la factibilidad para la fabricación de jabones usando aceite de la semilla del fruto de la palma de la coroba, realizándose una caracterización fisicoquímica al aceite de esta palma mediante la determinación de la densidad, índice de saponificación y materia insaponificable, entre otrosanálisis realizados siguiendo los lineamientos de las Normas COVENIN. Los resultados permitieron reafirmar que el aceite de la coroba es excelente para la fabricación de jabones de lavar y de tocador. Así también se realizó un diseño conceptual de una planta para la fabricación de jabones, demostrándose que el proyecto es rentable.
Por otra parte Rojas y Mata realizaron la ingeniería conceptual deuna planta productora de ácidos grasos a partir de la almendra de la coroba enfocándose hacia la parte técnica y económica, utilizaron para ello el mercado nacional de los ácidos grasos, encontrándose que existe una alta demanda que no es cubierta totalmente por la producción nacional.


2.2 Bases teóricas
2.2.1 Jabón y características
Los jabones (conocido como en ungüento limpiador de losantiguos galos) eran preparados con grasas animales mezclada con ceniza de madera. En la actualidad, y con ayuda de la química, la materia prima para la elaboración de jabones se ha refinado, pero la fabricación es básicamente la misma. En una reacción química llamada saponificación, un ácido graso (animal o vegetal) se combina con una solución de agua y un álcali (hidróxido de sodio o de potasio) paraproducir jabón y glicerina.
Los jabones son sales sódicas o potásicas de los ácidos grasos, solubles en agua. Se fabrican a partir de grasas o aceites. Son útiles como agentes de limpieza, ya que el simple uso de agua no es eficaz contra la suciedad grasa por ser insoluble en ésta. El uso de estos jabones es...