capitulo 3

LAS PLANTAS, LOS GENES Y LA AGRICULTURA
Capitulo 3. Biotecnología vegetal: una visión general

Hemos observado en los dos capítulos la ideológia que la población de la tierra ha aumentado rápidamente y es probable que llegue a 12 mil millones para el año 2100. La producción mundial de alimentos ha aumentado rápidamente en los últimos 60 años y se ha mantenido a la población blanca enconstante expansión. el aumento de los rendimientos de los cultivos de alimentos quiere seguir siendo el objetivo principal de la investigación agrícola. Al mismo tiempo, la gente debe pasar de una agricultura de altos insumos en el medio ambiente. La evolución reciente de la biotecnología vegetal está cambiando la forma en que los cultivos de alimentos, productos farmacéuticos, la ingeniería genética delas plantas están revolucionando a forma en que se toman nuevas Variedades de cultivos. En este capítulo, se proporciona un resumen de los cambios en los sistemas agrícolas producidos por la biotecnología vegetal.

1.- La biotecnología es el uso y la manipulación de organismos vivos, o sustancias obtenidas a partir de estos organismos, para hacer productos de valor para la humanidad.

Aunquela biotecnología es un término relativamente nuevo, sus orígenes se remontan a los albores de la civilización, cuando las mujeres comenzaron a mantener los animales domésticos y cultivos de alimentos en lugar de depender de lo que podían recoger en la naturaleza por primera vez. La domesticación de plantas y animales cambió gradualmente sus características. La selección de ciertas característicaspuede haber ocurrido al a propósito, así como sin darse cuenta. Cuando los agricultores de subsistencia dejar de lado una parte de su cosecha para la siembra en la próxima temporada, que son la selección de semillas con características específicas. Es probable que esto también sucedió hace 12, 000 años, cuando nuestros primeros cultivos estaban siendo domesticados por los agricultores neolíticos.cuando la cosecha de cereales, por ejemplo, que sin saberlo, seleccionaron a favor de las plantas que producen más semillas por planta, tienen una maduración uniforme de las semillas, y no te dispersan sus semillas antes de la cosecha. Por lo tanto las plantas y animales fueron modificados por las personas para su propio uso. los descubrimientos que la fermentación de jugo de frutas y miel producenbebidas alcohólicas, y que los hongos mejorar el sabor y la conservación de sólidos lácteos obstruidos que han sido separados de suero de leche, llevaron a la cultura, la selección y la mejora gradual de los microorganismos para la preparación de alimentos.
En los últimos cien años, la paz de la modificación de organismos útiles acelerado. Como la agricultura y la industria se hicieron másinterdependientes y que la industria alimentaria desarrollado, las plantas, así como microbios a menudo fueron modificadas para adaptarse a las necesidades industriales.
Criadores han seleccionado cepas de trigo, maíz, y arroz que respondieron a los fertilizantes químicos. Se modificó la arquitectura de plantas de algodón para hacer más fácil la recolección mecánica, y los criadores de tomate hanseleccionado frutas con pieles duras que pueden resistir las magulladuras causadas por la maquina cosechadora. Plantas que producen productos químicos valiosos necesarios para la preparación de alimentos y otros usos humanos, tales como la planta de menta (para el aceite de menta) se seleccionan y se propagan cuidado. Microbiólogos industriales seleccionan cepas de microorganismos que producenfármacos tales como penicilina, o enzimas que se añaden a los detergentes para ropa o se utilizan en la industria alimentaria.
Unos 30 o 40 años después de que científicos de laboratorio comenzaron a mejorar microorganismos, también entraron en el campo de la mejora de los cultivos y empezaron a trabajar juntos con los Fito mejoradores. Mutagénesis de las semillas por los rayos X, el rescate de los...