capitulo 4

Capítulo 4
Como ya hemos visto un Sistema de Gestión de la Calidad es una estructura operacional de trabajo, bien documentada e integrada a los procedimientos técnicos y gerenciales, para guiar las acciones de la fuerza de trabajo, la maquinaria o equipos, y la información de la organización de manera práctica y coordinada y que asegure la satisfacción del cliente y bajos costos para lacalidad. En otras palabras, un Sistema de Gestión de la Calidad es una serie de actividades coordinadas que se llevan a cabo sobre un conjunto de elementos (recursos, procedimientos, documentos, estructura organizacional y estrategias) para lograr la calidad de los productos o servicios que se ofrecen al cliente, es decir, planear, controlar y mejorar aquellos elementos de una organización que influyenen satisfacción del cliente y en el logro de los resultados deseados por la organización.
Como organización debemos tener en cuenta la siguiente estructura:
Estrategias: tenemos la obligación de definir el cargo de cada persona, fijarnos cuales son nuestros objetivos y las reglas que se deben seguir para lograr una calidad y con ello satisfacer las necesidades de nuestros clientes, todo estosiempre basándonos en los resultados que obtendremos o deseamos obtener.
Procesos: se determinara cada uno de nuestros procesos, se analizaran detalladamente, y se buscara que sigan los lineamientos que como empresa tenemos propuestos para lograr nuestros objetivos.
Recursos: se delegaran actividades específicas a todos y cada uno de los integrantes de nuestro personal, se llevaran a cabo larevisión e inspección del equipo y/o maquinaria que son necesarios para la fabricación de nuestro producto se buscara contar con un excelente ambiente de trabajo para los empleados, así como contar con el apoyo financiero necesario para poder cubrir las actividades.
Estructura: se realizara la definición de los cargos y responsabilidades, para tener una estructura de autoridad y que el flujo decomunicación entre todos los integrantes de nuestra organización sea la correcta.
Documentos: se llevara u control exacto y preciso de toda la documentación dentro de la organización, todos los registros de cualquier operación realizada para hacer que nuestros procesos sean más Eficientes y Eficaces.

Principales Sistemas de Gestión de Calidad

Como ya sabemos el CITA plantea 4 tipos de sistemasintegrados de gestión de la calidad ISO 9000, ISO 14000, ISO 22000 y OHSAS 18000, explicados detalladamente en el capítulo anterior.

Tomando como base lo anterior se deberá efectuar lo siguiente:

Limpieza y desinfección de productos: esto es, mantener nuestra materia prima, productos ya elaborados en las mejores condiciones de limpieza pertinentes, ya que no podemos ofrecer un producto con unamala imagen, ya que puede ser antihigiénico y caer del gusto de nuestros clientes.
Tomar precauciones: se tomaran las medidas pertinentes de los procesos, tomando en cuanta tener zonas seguras para los empleados, saber cuáles son o podrían ser algunas zonas de riesgo y eliminarlas, tenemos como organización de prevenir y evitar cualquier tipo de accidente que pudiera poner en riesgo tanto laintegridad física y psicológica de empleados y sobre todo nuestros clientes.
Aseo del personal: se inspeccionara que cada empleado trabaje con la indumentaria adecuada en cuanto a cuestiones de higiene se refiere, en este caso que se trabaje con alguna malla o protección del cabello, cubre bocas y de ser necesario tener el área de trabajo lo más estéril posible.
Requisitos de materia prima: nosdaremos a la tarea de llevar a cabo la inspección cuidadosa de la materia prima que se adquiera, ya que debemos de trabajar con la materia prima de más alta calidad, para que con ello la elaboración de cualquiera de nuestros productos sea confiable de tener la Vainilla o derivado de la más alta calidad.
Empleo del agua: tomaremos en cuenta el uso de este vital líquido tratando de reducir o eliminar...