Capitulo 9 Papalia.

Capítulo 9.
La nutrición y lateralidad están bajo la influencia de las actitudes culturales, mientras que los patrones de sueño se ven influenciados por las experiencias emocionales. Las influencias ambientales, incluyendo las circunstancias vitales de los padres, afectan la salud y la seguridad.
Aspectos del desarrollo fisiológico.
En la segunda infancia, los niños se vuelven más delgados ymás altos. Necesitan menos sueño que antes y tienen mayor probabilidad de desarrollar problemas de sueño. Mejoran en su habilidad para correr, salta, impulsarse y arrojar pelotas. Son más capaces de amarrarse los cordones de los zapatos, dibujar y comienzan a mostrar preferencia por utilizar la mano derecha o la izquierda.
Crecimiento y cambio corporal.
Los niños crecen rápidamente entre los 3 y6 años de edad, pero con menor velocidad que en la lactancia y primera infancia. Aproximadamente a los 3 años, los niños comienzan a tomar la apariencia delgada y atlética de la niñez. A medida que se desarrollan los músculos abdominales, la pancita del infante adquiere firmeza. El tronco, brazos y piernas se vuelven más largos. La cabeza sigue siendo relativamente grande, pero las otras partesdel cuerpo comienzan a crecer y a adquirir proporciones cada vez más adultas. Es típico que tanto como varones como niñas crezcan 5 a 7.62 centímetros por año durante la segunda infancia y que aumenten de 1.81 a 2.72 kilogramos de peso anualmente. La ligera ventaja de varones en cuanto a estatura y peso continúa hasta el “estirón” de la pubertad.
El crecimiento musculoesquelético progresa, elcartílago se convierte en hueso a una tasa más alta que antes y los huesos se vuelven más duros, lo cual da al niño una figura más firme y brinda protección a los órganos internos; estos cambios están coordinados por el cerebro y el sistema nervioso aún en maduración. El aumento en las capacidades de los sistemas respiratorio y circulatorio incrementa la energía física y con el sistema inmune endesarrollo los niños se mantienen sanos.

Nutrición: Prevención del sobrepeso.
El crecimiento y la salud apropiados dependen de la buena nutrición y de un sueño adecuado. Los requisitos dietéticos y las necesidades de sueño de los preescolares son diferentes a los de los lactantes e infantes. Desde los 2 años , la dieta sana es igual que para los adultos: principalmente frutas y verduras, granosenteros, lácteos bajos en grasa o sin grasa, pescado y carnes magras.. Los varones se ven más afectados que las niñas al sobrepeso u obesidad.
El mayor incremento en prevalencia del sobrepeso ocurre entre niños de familias de bajos ingresos, en todos los grupos étnicos. Desde los 5 años, el sobrepeso se asocia con problemas conductuales y con bajas notas en lectura y matemáticas.
La tendencia a laobesidad puede ser hereditaria, pero los principales factores son ambientales. El aumento excesivo de peso depende de la ingesta calórica y de la falta de ejercicio. A medida que el crecimiento se vuelve más lento, los preescolares requieren menos calorías en proporción a su peso de las que necesitaban antes.
A medida que los niños atraviesan por el período preescolar, sus patrones de alimentacióntienen mayor influencia del ambiente. Los niños de 3 años comen hasta satisfacerse, los niños de 5 años comen más cuando se les coloca en frente una porción más grande. Los niños varían en su capacidad para reconocer las señales internas de hambre y satisfacción y quizá les influya lo que sus padres comen.
Aquello que comen los niños es tan importante como la cantidad de lo que comen. Paraevitar el sobrepeso y prevenir los problemas cardíacos, los niños pequeños debería recibir sólo cerca del 30% de sus calorías totales de la grasa y no más de 1/3 de las calorías grasas deberían provenir de grasas saturadas. La carne magra y los alimentos lácteos deben permanecer dentro de la dieta para proporcionar proteínas, hierro y calcio (lácteos sin grasa o bajos en grasa).
La prevención del...