Capitulo IX Tecnologia De Jabones Y Detergentes

CAPITULO IX
TECNOLOGIA DE JABONES
Anfífilos (doble afinidad – polar/apolar)
Polar: O, S, P o N. Grupos alcalinos, ácidos, sulfato, sulfonato, fosfato, amina, amida, etc. Afinidad con los solventes polares (agua). HIDRÓFILA o HIDROFÍLICA.
Apolar: grupo hidrocarbonado de tipo alquil, aril, alquilbenceno, etc. HIDRÓFOBA, HIDROFÓBICA O LIPÓFILA.
Tensoactivo o surfactantes: sustancia que poseeactividad superficial (entre fases condensada y gaseosa) o actividad interfacial (entre condensadas).
Los anfífilos con propiedad tensoactiva: jabones, detergentes, dispersantes, emulsionantes, bactericidas, etc.
CLASIFICACION: Por la estructura de la molécula (o la forma de disociarse en el agua)
a. Tensoactivos aniónicos:
Se disocian en un anión anfifílico y un catión (metal alcalino o amoniocuaternario). SINDET, jabones, agentes espumantes, etc.
DODECIL BENCENO SULFONATO DE SODIO
b. Tensoactivos catiónicos:
Se disocian en catión anfifílico y un anión de tipo halogenuro. Compuesto de amonio cuaternario. Su facilidad de adsorción lo hacen buenos agentes hidrofobantes, bactericidas, agentes antiestáticos y como inhibidores de corrosión. BROMURO DEDIMETILETIL OCTADECIL AMONIO
c. Tensoactivos no-iónicos:
No se ionizan en solución acuosa pero si presentan los grupos hidrófilos y grupos hidrófobos. No son buenos formadores de espuma.
LAURIL MONO ETANOL AMIDA
d. Tensoactivos anfóteros:
Son catiónicos a pH ácido y aniónicos a pH alto, presentan poca actividad a pH cercanos a neutro.
TECNOLOGIA DE LOS JABONES
Son agentes tensoactivos (surfactantes).Tienen la propiedad de reducir la tensión superficial del agua. Tienen, en un extremo, una estructura grupos polares (hidrofílicos) y en el otro extremo, cadenas largas apolares (hidrofóbicos).
Mecanismo de acción: poder humectante, eliminación de la capa molecular grasosa adsorbida sobre toda superficie sólida, acción dispersante, emulsionante y absorbente de las grasas y los aceites minerales.
Lassustancias se dividen en gotas mediante la acción del movimiento y de la disolución acuosa quedando emulsionadas y separadas junto con la suciedad o polvo adherido.
Prueba del poder emulsionante: buena capacidad del producto para formar espuma. Ella ayuda a la acción limpiadora envolviendo las partículas de suciedad e impidiendo su sedimentación.
La inhibición de espuma aumenta con el grado desaturación y nuero de carbonos en el residuo de ácido graso. (C20 – C24 buenos inhibidores)
Uso principal: agente limpiador. Esto corresponde a una sal potásica o sódica de ácidos grasos.
Los más comunes: son sales de sodio o potasio de ácidos grasos, principalmente ácido oleico, estérico, palmítico, mirístico y laúrico. Estos jabones forman compuestos insolubles (iones de Mg y Ca del agua dura) luegoestos precipitan y reducen la capacidad espumante y limpiadora del jabón: 2C17H35COONa + CaCl2 → (C17H35COO)2Ca + 2NaCl.
Al lavar en agua dura se debe usar mayor cantidad de jabón.
El sebo (mezcla de grasas y aceites animales) por lo general se mezcla con aceite de coco (solido), forma un jabón bastante duro pero muy soluble (produce espuma).
Mientras más bajos sean los ácidos grasos, más altaes la calidad de aceite.
El aceite de palma (color anaranjado o café) tiene 6% de ácidos grasos libres. Materia prima importante para los jabones de tocador. Se blanquea por calentamiento (aire en contra corriente). El aceite de semillas de palma (color mas pálido)
Aceite de ricino para jabones transparentes.
Aceite de oliva de menor calidad (ya no comestible) es muy apreciado. Para los jabonesde tocador finos se usa aceite de oliva comestible luego de desnaturalizarlo con la adición de aceite de manzanilla.
Jabón duro o “jabón insoluble”
a. Ca y Mg son insoluble en agua. Para impermeabilizar textiles.
b. Zn y Mg. Para polvos faciales.
c. Al. Para tintas tipográficas e impermeabilizar textiles.
d. Pl. como emplasto en medicina.
e. De Colofonia. Insolubles en agua pero solubles en...