capitulo tres de 5´s

CAPITULO III:
JUSTIFICACION Y OBJETIVOS

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CAPITULO III:
JUSTIFICACION Y OBJETIVOS
3.1. Justificación
Al crecer la demanda de alimentos aumenta también la demanda para las empresas deproductos lácteos, lo que exige que estas industrias crezcan tanto organizacionalmente
como también en infraestructura, lo que implica una mejora de procesos y un mejor
ordenamiento de todos losutensilios y materiales que en ellas son utilizadas.
La Cooperativa Yutathui en Sonsonate, ha venido enfrentándose a un crecimiento
acelerado de la demanda de productos lácteos; la población reconoce lacalidad de sus
productos, lo que ha significado un crecimiento en su organización e infraestructura y una
preocupación permanente en cuanto a lo que concierne a la mejora de los procesos y a ladisponibilidad de recursos tecnológicos. El crecimiento acelerado en la demanda ha
producido que se descuiden aspectos como el orden y la limpieza en los puestos de
trabajo del área de producción delácteos y bodega de materiales.
Por tanto se considera de suma importancia proponer un plan dentro de esta industria que
permita Limpiar, Ordenar , Clasificar , Normalizar y Estandarizar actividadesaplicando el
método japonés que por años han implementado miles de empresas alrededor del mundo
y por la efectividad que ha tenido ha sido llamada la cultura de las 5´s. Se piensa que por
elcrecimiento que ha tenido la empresa en la que se realiza este estudio se vuelve tan
necesario como indispensable un sistema de esta envergadura.
El resultado final de la investigación es un documento elcual contiene el plan de
aplicación de las 5'S, la implementación de éste quedará a criterio de la empresa, dado
que en el país no existen muchas personas especializadas en la aplicación de este tipode
método y tampoco existen modelos de 5'S que estén expuestos al público; por lo tanto, se
considera una excelente oportunidad para realizar una investigación y además crear un
modelo aplicable...