capitulo venas abiertas de america latina

En su segundo viaje, Cristóbal Colon trajo las primeras raíces de caña de azúcar, desde las islas Canarias, y las plantó enlas tierras que hoy ocupa la Republica Dominicana. Una vezsembradas, dieron rápido retoños, para regocijo del almirante. El azúcar que se cultivaba en pequeñas escala en Sicilia y en las islas deMadeira y Cabo Verde y se compraba, a precios altos, enOriente, era un articulo codiciado por los europeos, que hasta en los ajuares de las reinas llego a figurar como parte de la dote.

Las coloniasespañolas proporcionaban, en primer lugarmetales. Muy temprano se habían descubierto los tesoros y las vetas. El azúcar, relegado a un segundo plano, se cultivo en Santo Domingo, luego en Veracruz,mas tarde en la costa peruana y enCuba.
En cambio, hasta mediados del siglo XVII, Brasil fue el mayor productor mundial de azúcar. La sociedad colonial brasileña, subproducto del azúcar, florecióen Bahía y Pernambuco, hasta queel descubrimiento del oro traslado su núcleo central a Minas Gerais.
El azúcar había arrasado el nordeste. La franja húmeda del litoral bien regada por las lluvias,tenía un suelo de granfertilidad, muy rico en humus y sales minerales, cubierto por los bosques desde Bahía hasta,Pernambuco produce ahora menos de la mita del azúcar que produce el estado deSan Pablo, y conrendimientos menores por hectárea; sin embargo, Pernambuco vive del azúcar, y de ella viven sus habitantes densamente concentrados en la zona húmeda, mientras que el estado de San Pablocontieneel centro industrial mas poderoso de América Latina.
En la década de 1950, la industrialización en auge incremento el consumo de azucare d Brasil. La producción nordestina tuvo ungranimpulso, pero sin que aumentaran los rendimientos por hectárea.
Ya el azúcar se había prolongado a otras islas, hacia el archipiélago de Sotavento, Jamaica y, en tierras continentales.