CAPITULO I TRABAJO LUIS CANTINA Actualizado

CAPITULO I
EL PROBLEMA
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Son muchos los niños, niñas y adolescentes que salen de sus hogares sin desayunar y esperan el receso de clases para efectuar la primeracomida del día. En muchas ocasiones no se les prepara comida para llevar, sino que se les da dinero para que compren en la cantina. 
El problema está en que, si no se cuenta con los correctos hábitosalimentarios, dejar en manos de terceros la nutrición de los hijos e hijas puede ser perjudicial para ellos y ellas en un futuro. En este sentido, las cantinas escolares cumplen un rol importantísimo enlo que se refiere al desarrollo nutricional de los niños, niñas y adolescentes. 
La cantina forma parte de la institución educativa y sus expendios deben ir acordes al sano desarrollo de los y lasestudiantes, así como también, deben contribuir con la educación nutricional que llevará al sano crecimiento de los niños, niño y adolescente que consuman sus expendios.
"De una adecuada nutricióndepende la buena salud física y mental"
Desde 1977 se implantaron en Venezuela las cantinas escolares, como una opción para las instituciones que no contaran con un comedor, y se declararon servicios deprimera necesidad, siendo deber del Estado proteger la salud de los y las escolares, y formar buenos hábitos alimentarios en este importante sector de la población.
Sin embargo, en muchosestablecimientos pueden encontrarse productos que no aportan los nutrientes característicos de una sana alimentación, como por ejemplo golosinas, refrescos y comida chatarra, que son consumidos a cualquierhora del día por los y las escolares, sin que haya supervisión alguna.
Para ello se han establecido normativas que regulan la venta de comestibles en las cantinas escolares y supervisan la correctapreparación, manipulación y conservación de los alimentos que son ofrecidos a diario a los niños, niñas y adolescentes. De igual forma, se verifica que el personal que allí labora tenga su respectiva...