Capitulo I

República Bolivariana De Venezuela
Ministerio Del Poder Popular Para La Educación
Unidad Educativa Privada “Los Azulejos”
2do Año De Ciencias “U”
Caracas-Venezuela

ESTUDIO DE LOS EFECTOS BIOLOGICOS, PSICOLOGICOS Y FACTORES QUE CAUSA EL ETANOL EN SU ABSORCIÓN EN EL ORGANISMO

Autores:
Miglemar Avila
Angel Bravo
Tutor:Katiusca Aranguren

Caracas, Noviembre 2011

CAPITULO I
EL PROBLEMA
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Según Fernández B y Fernando C (2004), El trabajo de investigación realizado por un grupo de estudiantes del Instituto de Tecnología Antonio José de Sucre (Pto.Ordaz) Tuvo como finalidad dar a conocer con plena exactitud los componentes que son utilizados para la elaboración de algunas bebidas alcohólicas como el vino y la cerveza, a su vez resaltando las afecciones y las enfermedades que el alcohol produce al organismo del ser humano y expone textualmente: "Alcohol etílico o etanol, de fórmula C2H5OH. Es el alcohol que se encuentra en bebidas como lacerveza, el vino y el brandy. Debido a su bajo punto de congelación, ha sido empleado como fluido en termómetros para medir temperaturas inferiores al punto de congelación del mercurio, -40 °C, y como anticongelante en radiadores de automóviles".
De acuerdo con González, S (2008), Su trabajo de investigación tuvo como finalidad resaltar los factores de riesgo que la ingesta de alcohol generaproduciendo daños graves e irreparables a distintos órganos vitales del ser humano y expone lo siguiente: "En la actualidad los numerosos resultados científicos y la realidad social no dejan lugar a duda sobre el potencial de riesgo, para la salud y el bienestar humano individual y colectivo que genera el consumo frecuente de bebidas alcohólicas, siendo evidente además que los conocimientos, actitudes ypatrones de ingestión de alcohol no se corresponde con la conciencia social a cerca del peligro que el consumo irresponsable provoca"
Cabe decir que Gutiérrez, A (2007), Su investigación resaltó los síntomas clínicos que un adicto al alcohol puede presentar, tolerando así el consumo excesivo de dicha bebida y expone textualmente: "Los pacientes que beben grandes cantidades de alcohol de formarepetida adquieren cierta tolerancia a sus efectos, un fenómeno también señalado con otros depresores: (opiáceos, barbitúricos, meprobanato, etc.). Los individuos con tolerancia al alcohol pueden mostrar alcoholemias increíblemente altas. Aun así, la tolerancia es incompleta y los individuos pueden manifestar siempre cierto grado de intoxicación y alteraciones con dosis suficientemente altas”.
Espor lo cual que el alcohol provoca diferentes efectos según la cantidad consumida y la frecuencia. Las ingestiones aisladas provocan relajación y euforia principalmente y malestares estomacales transitorios. Ambos efectos se intensifican si aumenta la frecuencia excesiva del consumo de grandes cantidades. Los efectos se pueden dividir en las siguientes áreas: Insomnio, Angustia, Amnesia,Alucinación, Depresión, Intentos de suicidio, Disminución de la autoestima, Crisis de privación, Demencia.
Se puede apreciar alteraciones fisiológicas como: Vómitos, Sudoración excesiva, Dilatación de los capilares de la piel, Parálisis cardiacas.
También se presentan alteraciones en el organismo: Aparato digestivo, Hígado, Aparato circulatorio, Sistema Nervioso, Aparato reproductivo.
No obstante elalcohol se quema u oxida en el organismo, produciendo ciertas calorías por cada gramo, su efecto es perjudicial sobre las partes del cuerpo, es por eso que difícilmente se podrá llamar al alcohol un alimento.
Es por eso que estudios muestran que las personas que beben con moderación corren un riesgo menor de padecer cardiopatía isquémica (CI) que las personas que no beben. La cardiopatía...