CAPITULO I

CAPITULO I
PROYECTO
1.1. Identificación del Proyecto:
El siguiente proyecto será realizado gracia s la falta de una alimentación saludable en la ciudad de santa cruz contemplando los habitos alimenticios de las personas y sus preferencias alimenticias.
1.2. Identificación de producto
Restaurante saludable.(comidas , bebidas y postres)
1.3. Localización del Proyecto:
santa cruz dela sierra.

1.4. Antecedentes del Proyecto
Tomamos en cuenta la nueva tendencia que se a tomado en cuanto a la alimentación acompañada de ejercicio lo cual promueve un estilo de vida saludable.
Quitamos el estigma en el que la comida saludable se encontraba . “no es sabrosa” nosotros queremos probar lo contrario brindar un servicio en el que la comida no solo se a saludable sino que también seasabrosa y satisfaga las expectativas de los clientes. Incluyendo conocimiento gastronómico adquirido para poder manipular las materias primas que se usaran para la elaboración de las diferentes preparaciones: disminuir grasas usar diferentes tipos de carbohidratos, usar otros tipos de cocciones, disminuir el azúcar, el sodio, promoviendo una cocina cocina saludable y sabrosa.
1.5. Idenficacion dela empresa.
1.5.1. Razón social
Buena Salud S.R.L.
1.5.2. Siglas o Abreviación
Healthy food s.r.l
1.5.3. Forma jurídica
Sociedad de Responsabilidad Limitada “S.R.L”
1.6. Inversionistas:
El concepto de comida sana gourmet de la empresa healthy food llegará a Bolivia de la mano de Viviana guardia flores,marta y Johnny Ayaviri pedraza , empresarios bolivianos que se asociaron para consolidareste proyecto.1
1.6.1. Domicilio real de la empresa

Av san martin entre tercero y cuarto anillo.

1.6.2. Porqué su empresa tendrá éxito

“Healthy food” tendrá éxito porque su público principal son amantes de lo sano perdonas que cuidan su alimenftacion y todo aquel que busca la calidad y sabor de lo natural.




sociedad y clientela de cuales son los alimentos “buenos” y cuales son losalimentos “malos”
1.6.3. Objetivo General
Desarrollar un plan de negocios en el cual se promueva un estilo de vida saludable generando conciencia a la sociedad y clientela de cuales son los alimentos “buenos “ y “malos”.

1.6.4. Objetivo Especifico


1. Establecer un lugar particular que permita a sus frecuentes acceder a un menú alimenticio conformado por alimentos y bebidas saludables.
2. Desarrollarlas dimensiones del lugar (cocina, ambientes atención y comedor(es))
3. Elaborar el presupuesto.
4. Desarrollar la estrategia de marketing acorde al contexto cruceño con influencia internacional.
5. Crear el organigrama inicial de introducción al mercado.
6. Establecer los perfiles por competencias para los cargos.
7. Estructurar la planilla salarial.
8. Diseñar el comportamientoorganizacional.
9. Formular el plan de desarrollo y formación del personal.
CAPITULO II
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

2.
2.1. Identificación de la empresa

2.1.1. Razón social
Buena Salud S.R.L.

2.1.2. Siglas o Abreviación
Healthy food s.r.l

2.1.3. Forma jurídica
Sociedad de Responsabilidad Limitada “S.R.L”

2.2. Inversionistas:
El concepto de comida sana gourmet de la empresa healthy foodllegará a Bolivia de la mano de Viviana guardia flores,marta y Johnny Ayaviri pedraza , empresarios bolivianos que se asociaron para consolidar este proyecto.2

2.2.1. Domicilio real de la empresa

Av san martin entre tercero y cuarto anillo.

2.2.2. Historia de la empresa

La marca nace en Santa Cruz, Bolivia, en el 2015. Pretendiendo tener rápido crecimiento debido al fuerte incremento ytendencia de alimentación saludable, que esta empezando a ser adoptado por la poblacion cruceña la empresa pretende desmentir el concepto que tiene la gente acerca de la comida saludable demostrando una amplia carta cuanto a sabores y menú.


2.2.3. Breve descripción del proyecto

El restaurant “healthy food” dejara de lado el pre-concepto que la comida saludable no es sabrosa ni variada. Por el...