Capitulo3

CAPITULO III

METODOLOGÍA

En este capítulo, se explicará el método utilizado para la compilación y evaluación
de los datos obtenidos por medio del cuestionario aplicado. Por principio, se procederá a
definir el tamaño de muestra y las características de la población utilizada para efectos de
este estudio. Posteriormente, se describirá de manera detallada el instrumento de medición
que seutilizó. Por último, se explicará la manera en que fueron manejados los datos que las
encuestas arrojaron y los análisis que se utilizaron para la interpretación de dicha
información.

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3.1 Selección del Hotel.

Para seleccionar el hotel que serviría como base de estudio, se tomó en cuenta que
preferentemente se encontrara en la Cuidad de Puebla y que perteneciera a alguna cadena
hotelera, ya fueranacional o internacional. Como primera opción se buscó una entrevista en
el departamento de recursos humanos del Hotel Real Mesón del Ángel, el cual pertenecía al
Grupo Real, una cadena que cuenta con doce hoteles repartidos en Centro América, México
y Estados Unidos.
En la actualidad dicho hotel pertenece a la cadena internacional Marriott, por lo que
su nombre cambió a Marriott Real Puebla. Pormedio de una carta emitida por el
departamento de Hoteles y Restaurantes de esta universidad, se solicitó el apoyo por parte
de la gerencia de recursos humanos. Se consiguió una primera cita, en la cual se entregó
dicha carta y un documento por escrito especificando el nombre del alumno, el título
tentativo de la tesis a realizarse, el nombre del asesor de la tesis y la herramienta a utilizarse
parala recaudación de los datos.
En una segunda cita, se tuvo una entrevista con la asistente de la gerencia de
recursos humanos, la cual expresó que en dicho hotel se estaba realizando un proyecto
similar al que se estaba proponiendo, por lo cual no sería posible contar con su apoyo.
Como segunda opción, se buscó una entrevista con la gerencia del departamento de
recursos humanos del Hotel CaminoReal, el cual pertenece al Grupo Empresarial Ángeles,
que es una empresa mexicana que opera la cadena hotelera. El lugar en donde se ubica el

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hotel, fue el lugar en el que durante los años 1593 a 1861 albergó al Convento de La
Limpia Concepción, perteneciente a la orden religiosa de las Clarisas Concepcionistas. Por
otra parte, durante la misma época fue ocupado por el Ejército de Oriente comocuartel
militar para prepararse para la batalla del 5 mayo de 1862. El Hotel Camino Real, cuenta
con 84 habitaciones y suites decoradas al estilo virreinal y posee el reconocimiento “Four
Diammond Award”, otorgado por la American Automobile Association.

En esta primera entrevista, se llevó una carta similar a la que se entregó en el caso
anterior y los mismos documentos, incluyendo laherramienta a utilizarse. En una segunda
entrevista, se comentó con la gerencia de recursos humanos, específicamente con la
Licenciada Claudia González, la finalidad del proyecto y la manera en la que se realizarían
las encuestas. En este caso, la gerencia se mostró interesada en apoyar el trabajo ya que
recientemente habían tenido una reestructuración de personal y querían saber qué tanto
había afectadoesto la comunicación entre sus empleados. Se obtuvo el permiso para
realizar las encuestas en el hotel. Se pactó una fecha para comenzar la aplicación de las
mismas, la cual fue en el mes de mayo del 2003, y se determinaron fechas y horarios para
trabajar.

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3.2 Determinación de los sujetos de estudio

Debido a la naturaleza del estudio y los resultados que se buscan obtener, se
determinó quecualquier empleado del hotel podía ser encuestado, ya que se busca conocer
la opinión de empleados de todos los niveles jerárquicos dentro del organigrama del mismo.
Se buscó a personas que tuvieran subordinados a su cargo y a personas que no los tuvieran,
a niveles ejecutivos y a niveles operativos, todo esto de manera aleatoria. Se les aplicó un
cuestionario que será explicado posteriormente en...