Capitulo5

S EG UR I D ADE N B AR E SY
R E S TA UR ANT E S

Sigue perteneciendo al grupo de edificios de pública concurrencia que se encuentran sujetos a lo dispuesto por la Norma Básica de Edificación NBE-CPI/96 “ Condiciones de protección contra incendios en los edificios”.
Sin embargo en este caso concreto, los bares y restaurantes se encuentran regulados por un Reglamento específico:“Reglamento general de policía de Espectáculos públicos y actividades recreativas promulgado mediante Real Decreto 2816/1982 , que incluye requisitos de protección contra incendios.
No obstante y a los efectos de seguridad contra incendios deben considerarse derogados en sus artículos 2º a 9º y 20º a 22º de este Reglamento ya que los temas que regulan deben cumplir los requisitos exigidas por laNBE-CPI/96.
Por otra parte y en cuanto a la regulación de situaciones no previstas en normativas posteriores todavía siguen vigentes algunos art. Del Reglamento de Policía de Espectáculos Públicos.
Conforme la NBE-CPI / 96, este tipo de edificios se enmarca dentro del Uso P* ( Pública concurrencia), entre las que se encuentran:
Restaurantes, cafés, cafeterías, bares y similares.
Cines, teatros,salas de conciertos.
Salas de exposiciones y conferencias.
Verbenas y fiestas populares.
Pubs, discotecas y salas de baile, salas de fiesta.
Casinos, salas de bingo, salas de máquinas recreativas.
Este tipo de locales por expreso imperativo legal ( Art. 24 RD 2816/82, de 27 de Agosto) deben elaborar un plan de emergencia y disponer de una organización de autoprotección en los mismos.
Unode los grandes problemas que presentan los bares y restaurantes es el aforo público, que en muchas ocasiones se rebasa ; en establecimientos de espectáculos y en los de actividades recreativas, el aforo máximo permitido que los Ayuntamientos deben reflejar en la licencia municipal, debe determinarse por el procedimiento a que la NBE-CPI/96 obliga.
Uso Espacio destinado a... Densidad (1/...) Aaplicar sobre..
M2 útiles M2 construidos
P* Espectadores de pie 0,25 Zona público en discotecas
Zona pública en salas de juventud 0,50 Espectadores sentados
(Si los asientos está fijados al suelo, contar su número real y considerar que es el número de ocupantes, sin aplicar la densidad 1/0,50) 0,50 Zona público en Bar Zona público en Cafetería
Salones de uso múltiple en edificios para Congresos.1 Zona pública en Restaurantes Zona público en Salas de Juego Zona público en Casinos 1,50 Zona publico en Museos o Galerías de Arte. Zona público en recintos para Ferias.
Zona público en Exposiciones.
Anejos a Espectáculos y salas de reunión (vestíbulos, camerinos) 2 Terminales de transporte 10
Zonas de servicio de bares, restaurantes, cafeterías... 20
1.-FACTORESDERIESGODEINCENDIOENBARESYRESTAURANTES.
Las causas más comunes de incendio son:
Instalaciones en mal estado.
Aparatos eléctricos portátiles.
Almacenamiento inadecuado de bombonas de gas.
Fumadores.
Equipos y productos utilizados en las cocinas. (Escapes de gas, sartenes con aceite que prenden, malas conexiones de las gomas de los hornillos...etc)
Fallos de compartimentación por puertas cortafuegoabiertas y acuñadas ( este hecho lo constatamos en multitud de ocasiones ).
Conductores que pueden conducir las llamas y gases inflamables a lugares remotos ( conductos de aire acondicionado, montacargas...).
Existencia de instalaciones eléctricas defectuosas o la sobrecarga de las mismas.
Negligencia de fumadores.
Acumulación de papeles o de basuras o faltade limpieza en cocinas y almacenes.
Trapos sucios con grasa cerca de los fogones.
Acumulación excesiva de productos inflamables o combustibles.
1.1.- VIAS DE ESCAPE:
Evacuación: Es la acción de desalojar un edificio en el que se ha declarado un incendio u otro tipo de emergencia.
El inicio de la evacuación puede ser horizontal ( puertas y pasillos) y vertical ( escaleras)....