CAPITULOS 01










CAPITULO I















Diagnostico Participativo
El día miércoles 11 de marzo de 2015, a las 4:30 p.m. en la Primera calle de ciudad Balneario con quinta la Peñita, N° 10, Higuerote, Municipio Brión Estado Miranda. Previa Convocatoria, nos reunimos, previa convocatoria, los ciudadanos: Cayris Maestre, C.I. 18.040.570; Erika García, C.I. 15.585.044; José Birriel, C.I.13.252.581 ;Ismelda Ángulo, C.I. 15.435.244 y Maryuris Mendoza, C.I. 13.400.466; estudiantes de la Universidad Politécnica Territorial “Argelia Laya”: con los miembros de la Cooperativa “GLALICE”, en representación de la Sra., Alicia Rudas C.I.-4.776.879, Gerente General; Pascual Spagnolette, Gerente Administrativo y Maura Rudas Secretaria y 5 empleados de la misma. Con el objetivo de efectuar una lluvia deproblemas Administrativos, donde ellos manifestaron que sus problemas son:

1.- Dificultades para conseguir los insumos que permitan la entrega del producto final; 2.- Carecen de las herramientas necesarias para la elaboración de un proyecto que permita solicitar un crédito a la banca con el fin de reemplazar algunos equipos que se utilizan en la cocina
3.-Falta de actualización en materia denormas de Salud, Seguridad e Higiene Industrial;
4.- Desconocimiento del pago de impuestos por parte de la Cooperativa;
5.-No existe un plan de capacitación anual para el personal por parte de la cooperativa;
6.- Los trabajadores no poseen un Seguro de hospitalización, Cirugía y Maternidad;
7.- Falta de buenas relaciones interpersonales en el equipo de trabajo que se desempeña en el área operativa;8.- Carencia de instrumentos y métodos de evaluación para el personal operativo de la cooperativa;
9.- No tienen un sistema de incentivos que permita motivar al personal.
10.- No poseen conocimientos actualizados sobre la normativa laboral vigente.

Luego de identificadas todas las necesidades antes descrita en consenso con la Junta Directiva de la Cooperativa y los trabajadores escogieron comoproblemática de prioridad a resolver el siguiente;

Falta de actualización de los empleados y junta directiva de la Cooperativa Glalice en materia de normas de Salud, Seguridad e Higiene Industrial.

Identificada la prioridad procederemos a profundizar en las características del problema para realizar una propuesta que sean de utilidad en el mejoramiento de las normas de Salud, Seguridad e Higienede la Cooperativa Glalice.















Caracterización de la Cooperativa

La Cooperativa GLALICE quien según Acta Constitutiva esta ubicada en la Primera calle de ciudad Balneario con quinta la Peñita, N° 10, Higuerote, Municipio Brión Estado Miranda y presta sus servicios en la Planta de Distribución PDVSA Carenero ubicada en la vía Puerto Frances Carenero Brion, Estado Miranda, en un anexoconstruido especialmente para cocinar y cuenta con las siguientes condiciones:
Cuenta con servicios de agua, luz, aire acondicionado, transporte de personal, teléfono.
Un área de cocina en donde se encuentra ubicada la despensa de los alimentos no procesados.
así como también un área donde disponen de los equipos de cocina necesarios que utilizan diariamente para la preparación y conservación delos alimentos como lo son; (X) cocinas industriales, (x) congeladores, (x) licuadoras, Fregadores, cuchillos, cucharas, tenedores, entre otros.
Un área para servir los alimentos en donde se encuentran los calentadores con la variedad de menús que se prepara para el almuerzo. En esa misma área se encuentra un dispensador de jugos el cual funciona como autoservicio ya que cada quien se sirve, lasbandejas y cubiertos están disponibles en una mesa que están antes de los calentadores con la comida para que los usuarios del servicios coloquen los platos que disponen de los alimentos escogidos.
Un área de comedor conformado por un total de 30 mesas cada una con 4 sillas y sin manteles.
Un área de baños para damas y uno para caballeros los cuales cuentan con servicio de agua permanente, papel...