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 EL CALCIO
DEFINICION.
Este macro mineral es el mineral con mayor presencia en el organismo y el cuarto componente del cuerpo después el agua, las proteínas y las grasas. El calcio corporaltotal, se aproxima a los 1200 gramos, lo que es equivalente a decir 1,5 a 2% de nuestro peso corporal. De esto, casi un 99% se concentran en los huesos y dientes, el 1% restante se distribuye en eltorrente sanguíneo, los líquidos intersticiales y las células musculares.
Tanto su carencia como exceso son perjudiciales para la salud, ya que participan en la coagulación, en la correctapermeabilidad de las membranas y adquiere importancia como regulador nervioso y neuromuscular, modulando la contracción muscular, la absorción y secreción intestinal y la liberación de hormonas.
El calcio estávinculado a la presencia de fosforo. La falta o exceso de cualquiera de estos dos macro minerales puede afectar la absorción del otro. A su vez, la absorción del calcio se ve dificultada ante consumosde café, alcohol, vitamina D, Acido clorhídrico en el estomago, ejercicio y el estrés. Un obvio indicador decadencia del calcio es la osteoporosis.
FUNCIONES.
Forma parte de los dientes, huesos ycontribuye a mantenerlos sanos.
Es necesario para la coagulación de la sangre.
Participa en la transmisión del impulso nervioso.
Estimulación de la secreción hormonal.
Contribuye a la actividad deenzimas que sirven como mediadores de diferentes reacciones químicas.
Participa en la absorción de vitamina B12.
Previene enfermedades cardiovasculares, ya que disminuye los niveles de colesterol ensangre.
Es preventivo ante enfermedades como el cáncer.
Mantiene la permeabilidad de las membranas celulares.
Mantiene la piel sana.
Previene la osteoporosis (pérdida de masa ósea).
Durante elembarazo reduce la incidencia de la preeclampsia.


FUENTES ALIMENTARIAS DEL CALCIO.
Consumimos calcio a través del agua que bebemos y a través de ciertos alimentos, como los lácteos en...