capsicum

Primeros indicios
Los arqueólogos y los botánicos con un gran esfuerzo han encontrado en los restos de las civilizaciones unas muestras con las que intentan demostrar y conocer la dieta de las antiguas civilizaciones en México, pero esto ha sido una gran proeza ya que lo que mas hace falta en la búsqueda y la investigación de los restos es la falta de interés de las personas eso provoca que lainvestigación este demasiado lenta.
Por otra parte en las pruebas que se han logrado conseguir son los restos de un chile seco que data de los años 5000 y 3500 a.c encontrado en el valle de Tehuacán, Puebla, pero no es solo ese el único descubrimiento si no que en el valle de México se han encontrado semillas de chile carbonizadas en la excavación de loma Torremote en Cuautitlán con unaantigüedad de 2950 a 2250 a.c una tercera prueba es la de una imagen en monte Albán en Oaxaca donde se muestras chiles brotando esto ha sido de mucha ayuda para poder confirmar la utilización de este producto en la antigüedad por las civilizaciones de México arrogando los datos necesarios para poder una tabla más o menos así:

El chile como tributo
En la época de prehispánica de México lascivilizaciones pagaban tributo ya sea a sus dioses como a los que los conquistaron a la tribu por lo general se pagaba con productos como maíz, frijoles o chile, un ejemplo de ellos es eran los aztecas que pedían un tributo de chile que tenían que pagar por cantidad desde un grano e ivan aumentando a lo que eran cargas que podían aguantar un tameme (cargador) chiquigüites e inclusive petates este tributo setenia que pagar cada cierto tiempo que variaba desde diario por meses como el de dos veces al mes. Se dice que en las ceremonias realizadas por el emperador además del tributo que tenían que dar el pedía que mandaran mas chiles para sus ceremonias o para los señores feudales que llegaran a la ciudad.
Por otra parte en el libro de capsicum de Janet Long Solís nos cuenta sobre varios códices dondese muestra la forma en que se entregan los tributos y de los que mas recuerdo son:
El primero muestra la respuesta de un gobernador que amenazaba los que no le pagaron completo el tributo que si no pagaban lo acordado hiban a ser devorados por un tigre y una culebra según el era lo que dictaban los dioses
El segundo que los tributos eran empaquetados en metates enrollados donde se ponían chilesY el tercero que aunque no era de tributo nos muestra que el chile también era utilizado como herramienta de castigo para los niños donde se ve a un padre castigando a su hijo obligándolo a que respirar el humo del chile que estaba quemándose
Cultivo del capsicum
El chile era sembrado en el estado de México en chinampas que no son mas que pequeñas islas o balsas de tierra donde se sembrabanvarios de los productos de la dieta de la civilización entre ellos se encuentra el chile y lo hacían asi por que aprovechaban la poca profundidad del lago de Texcoco.
Aunque el tema de las chinampas genera mucha polémica sobre quien fue la civilización que empezó a utilizarlas lo cierto es que el lago de Texcoco funciono por el agua dulce que ahí existe.
Regresando a lo del cultivo nos exponeque los chiles eran sembrados en los surcos donde se sembraban maíz o frijol ademas de que para aumentar el numero de variantes de los chiles los dejaban secar para obtener nuevos sabores olores colores y texturas pero por otra parte los que no se llegaban a madurar se mostraban como otro totalmente diferente al ya maduro como en la actualidad que dependiendo de la maduración del chile es el nombrey sabor que obtiene el chile
Comercio del chile
Aunque la mayoría de la información es por parte de los españoles o por lo menos la más antigua sobre el comercio del chile nos relata que el chile se comerciaba en los mercados de esa época también nos cuenta que la organización era muy buena y que se dividan por callejones o calles que a su ves se dividan por secciones que se categorizaban...