caqueta colombia
Páginas: 2 (384 palabras)
Publicado: 19 de agosto de 2014
Costumbres de Caquetá
Gastronomía
Dentro de los platos típicos de Florencia se destaca el pescado moqueado —o «moquia'o»—, receta indígena que consiste en cocinar bajo tierra elpescado envuelto en hojas de plátano. También son populares los envueltos de maíz con queso y panela, la torta de yuca y los insulsos, evidencia de una fuerte influencia de la gastronomía del TolimaGrande. La ternera a la llanera cuenta también con un alto grado de difusión entre las prácticas gastronómicas de Florencia. Entre las bebidas y postres se destacan aquellos elaborados con frutasexóticas como el arazá, cocona, copoazú, chontaduro y uva caimarona. El plátano también hace parte importante de la dieta de la región, utilizándose en preparaciones como la chucula (colada de plátano).Mitos y leyendas
En Florencia se evidencia una amplia gama de historias presentes en su folclor. Estos mitos y leyendas son la expresión de un proceso de fusión entre la cultura indígena,los hechos acontecidos en la época de explotación cauchera por parte de la Casa Arana, la religión enseñada por los misioneros en sus labores de evangelización y el folclor de los colonos llegados demuchos lugares de Colombia, principalmente del Tolima Grande. Entre los más populares se encuentran:
• El duende.
• El tunjo de oro.
• El pollo malo.
• La boa María Jova.
• La doncella de ElEncanto.
• La Laguna Guaycabá.
• La madremonte.
• La mula del diablo.
• La muñeca roja.
• La pata sola.
• Mijina, la Diosa Andaquí.
Religión
La mayor parte de la población florencianaprofesa la religión católica, aunque también existen feligreses de iglesias cristianas protestantes como La Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días, los Testigos de Jehová y la IglesiaGregoriana y una minoría atea y agnóstica.
Fiestas, eventos y celebraciones
• Encuentro Internacional de la Cultura Amazónica (octubre)
• Encuentro Nacional de Narración Oral...
Gastronomía
Dentro de los platos típicos de Florencia se destaca el pescado moqueado —o «moquia'o»—, receta indígena que consiste en cocinar bajo tierra elpescado envuelto en hojas de plátano. También son populares los envueltos de maíz con queso y panela, la torta de yuca y los insulsos, evidencia de una fuerte influencia de la gastronomía del TolimaGrande. La ternera a la llanera cuenta también con un alto grado de difusión entre las prácticas gastronómicas de Florencia. Entre las bebidas y postres se destacan aquellos elaborados con frutasexóticas como el arazá, cocona, copoazú, chontaduro y uva caimarona. El plátano también hace parte importante de la dieta de la región, utilizándose en preparaciones como la chucula (colada de plátano).Mitos y leyendas
En Florencia se evidencia una amplia gama de historias presentes en su folclor. Estos mitos y leyendas son la expresión de un proceso de fusión entre la cultura indígena,los hechos acontecidos en la época de explotación cauchera por parte de la Casa Arana, la religión enseñada por los misioneros en sus labores de evangelización y el folclor de los colonos llegados demuchos lugares de Colombia, principalmente del Tolima Grande. Entre los más populares se encuentran:
• El duende.
• El tunjo de oro.
• El pollo malo.
• La boa María Jova.
• La doncella de ElEncanto.
• La Laguna Guaycabá.
• La madremonte.
• La mula del diablo.
• La muñeca roja.
• La pata sola.
• Mijina, la Diosa Andaquí.
Religión
La mayor parte de la población florencianaprofesa la religión católica, aunque también existen feligreses de iglesias cristianas protestantes como La Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días, los Testigos de Jehová y la IglesiaGregoriana y una minoría atea y agnóstica.
Fiestas, eventos y celebraciones
• Encuentro Internacional de la Cultura Amazónica (octubre)
• Encuentro Nacional de Narración Oral...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.