Caracol

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Proyecto: Bar “Caracol”

CARRERA : Gastronomía II ciclo

CURSO : Supervisión y control de bebidas

PROFESOR : Alejandro Carrillo

INTEGRANTES : Rosario Arrué Urrunaga
Susana Baca Arata
Katerin Castillo García
Yanira Gómez Granda
Margaret PeñaZuanich

Lima 2010

INDICE

|INTRODUCCIÓN |3 |
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|1.- Planteamiento General|4 |
|1.1. Descripción general del bar | |
|1.2. Ubicación geográfica | |
|1.3. Características del Local| |
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|2.- Requisitos, formatos y costos |11 |
|2.1. SUNARP| |
|2.2. INDECOPI | |
|2.3. NOTARIA | ||2.4. SUNAT | |
|2.5 MUNICIPALIDAD | |
|2.6. DEFENSA CIVIL Y CIA. DE BOMBEROS| |
|2.7 APDAYC | |
|2.8 Cuadro de Costos de la Constitución de la Empresa | |
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|3.- Presupuesto general | |
|3.1. Equipamiento General |14 |
|3.2. Cristalería y Menaje| |
|3.3. Utensilios | |
|3.4. Implementación de las Bebidas Alcohólicas e insumos complementarios | |
|3.5 Limpieza y Mantenimiento| |
|3.6 Sistemas de seguridad | |
|3.7 Mano de obra e Infraestructura General | |
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