Características del Anís

Anís: Pimpinella anisum
Nombre común o vulgar: Anís, Matalahúva, Hierba dulce, Matalauva
Familia: Apiaceas
Origen: Asia sudoccidental y la cuenca mediterránea oriental.
Características
Herbáceaanual y perenne que puede crecer entre 60 y 80 cm de altura. Tallo cilíndrico y erecto, hojas alternas en la parte inferior y opuestas en la parte superior. Hojas simples en la base, mientras que la partesuperior se presentan pinnadas y más profundamente divididas. Inflorescencias blancas en forma de umbela. Fruto esquizocarpo dividido en dos, de 3 a 5 mm, velloso, suave y ovalado. Aparece enverano.
Parte utilizada: Fruto maduro del cual se extrae el aceite, principalmente el anetol para su uso medicinal o como esencia, éste posee un sabor dulce y algo picante muy particular.
Usos ypropiedades:
Fruto y semilla
De modo medicinal como calmante del asma, tos, bronquitis, resfriado común, espasmos gastrointestinales, parasitosis, halitosis, dispepsia, como tópico para el pie de atleta,pediculosis, pitiriasis y candidiasis.
Uso culinario en panificado, repostería y licorería. También como condimento.
Esencia
En licores, caramelos, pastillas, pasta dental y como corrector de sabor.Requerimientos para su cultivo
Clima: templado o cálido y seco, con temperaturas entre 15 y 18 ° C. Exposición pleno sol, es sensible a los cambios de temperatura y humedad, prefiriéndose que durante laépoca de crecimientos estos valores se mantengan uniformes. La calidad y el contenido del aceite se incrementan con la temperatura y la luminosidad diaria durante el periodo de maduración del fruto.Suelo: prefiere los suelos livianos, sueltos, permeables y moderadamente calcáreos. Los suelos arcillosos, húmedos y sombríos no le son favorables para su óptimo desarrollo, en este caso la produccióncarecerá de aroma; también el alto contenido de materia orgánica no es aconsejable, pues produce un excesivo crecimiento produciendo el vuelco de las plantas.
Mantenimiento: principalmente el riego,...