Características Generales De Los Vinos

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EL VINO Y EL MUNDO

ZONAS VINICOLAS DEL MUNDO

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ZONAS VINICOLAS DEL MUNDO

EUROPA

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FRANCIA

ITALIA

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ESPAÑAPORTUGAL

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ALEMANIA

DANUBIO

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AUSTRALIA

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Colores de los vinos.
El color del vino depende principalmente de las uvasutilizadas, su prensado y su fermentación; pero también influyen el envejecimiento, la guarda y el embotellado. A la hora de determinar el color del vino colocamos una pequeña cantidad en la copa(aproximadamente 1/3 de copa)luego inclinamos la copa hacia nosotros a más o menos unos 45°. Esta inclinación nos ayudará a esparcir el vino por la superficie de la copa, para que la luz pueda pasar conmayor facilidad através de él. Miramos através del centro del vino y nos fijamos en el color que podemos percibir.

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Colores de los vinos.

Colores de los vinos.

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Coloresde los vinos.

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Colores de los vinos.

AROMAS
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AROMAS

AROMAS

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AROMAS PRIMARIOS

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AROMASSECUNDARIOS

AROMAS TERCIARIOS

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EQUILIBRIO EN LOS VINOS BLANCOS SECOS

EQUILIBRIO EN LOS VINOS BLANCOS DULCES Y LICOROSOS

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EQUILIBRIO EN LOS VINOS TINTOSComo Saber Detectar Vinos con Defecto

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Como Saber Detectar Vinos con Defecto
Olor a corcho. Es el defecto más conocido y nos recuerda al olor del moho, a humedad. Esto puededeberse a que el alcornoque del que proviene el corcho ya estuviera contaminado, y hubiera podido transferir ese defecto al vino al encorcharlo. Vino picado o avinagrado. El vino huele a vinagre,tiene un sabor débil y…agrio. Esto lo provoca un exceso de ácido acético propio del vinagre.

Como Saber Detectar Vinos con Defecto
Vino oxidado. Se produce en vinos que han estado expuestos al...