Caracter Sticas De La Comida China

Características de la comida china
La cocina china, rica y colorida, tiene como características principales su color diverso, olor aromático y sabor excelente. Conestas tres características, la cocina china no solo es sabrosa, sino un obra de arte.
Colores diversos:
Mantener un color brillante, placentero y armonioso es unode los principios básicos en la gastronomía china. Para realizarlo, se agregan dos o tres ingredientes con colores diferentes como decoración para complementar uningrediente principal
Olor aromático:
Los chinos conceden gran importancia al aroma del plato. Generalmente utilizan el anís, semillas de cayutana china, canela y otrasespecias se añaden para ayudar a disipar olores de ingredientes particulares, por ejemplo, el olor intenso del pescado o del cordero.

Sabor delicioso
Considerandoel espíritu de la comida china, el sabor puede ser dividido en 5 tipos: dulce, ácido, amargo, picante y salado. Los condimentos, como aceite de soja, azúcar,vinagre, sal en cantidad adecuada y secuencias diferentes, contribuyen al sabor de la comida. En el gran territorio de China, hay costumbres de comida “dulce en el sur,salado en el norte, picante en el este, ácido en el oeste”.


A la gente del sur de China le gusta agregar más azúcar en la comida. La gastronomía de Jiangsu, una delas 8 cocinas más famosas de China, es una representación de “dulce del sur”. La característica de la cocina de Shandong es más salada y a la gente que vive enHunan, Hubei, Jiangxi, Guizhou y Sichuán les gusta el picante más que todo. El sabor ácido es el favorito de la gente de Shanxi, Fujian, Guangxi y la zona nordeste.