CARACTER STICAS DE LAS PROTE NAS

CARACTERÍSTICAS DE LAS PROTEÍNAS
Las proteínas realizan diversas funciones entre las que se encuentra la portación de la información genética la cual se codifica en forma diferente por cada entevivo.
Existen en total veinte aminoácidos que se subdividen que son capaces de interconectarse y mezclarse produciendo las proteínas.
Proteínas simples
Proteínas conjugadas

Características de lasproteínas
Proteínas simples
Nombre de la proteìna
Caracterìsticas
Albuminas
Se han denominado como albuminas a las proteínas que se distinguen por ser solubles en el agua y las podemos observar en lasmoléculas del cuerpo de los animales.
Albumunoides
Esta proteína se caracteriza por no ser soluble en los solventes de tipo neutral, ácidos y algunos compuestos alcalinos.  Son fácilmente apreciables en lasuñas y cabellos.
Globulinas
También son insolubles en el agua, pero existen compuestos, sobre todo los que son ácidos de reacción elevada y algunas de las bases.
Glutelinas
Estas proteínas sonaltamente solubles en soluciones ácidas, y las encontramos en las harinas.
Histonas
Es en las histonas en donde se forma la cromatina, que es la que forma los cromosomas, y en esta proteína se encuentra granparte de la información genética y ayuda a formar la copia de la información genética.
Prolaminas
Estas son las proteínas encontradas principalmente en las semillas, su propiedad es de viscosidad yse puede observar en  el maíz y en la avena hervida. Estos son fuentes elevadas de proteínas de origen vegetal, aunque el cuerpo humano requiere de mucho  trabajo para procesarlas.
Protaminas
Estasproteínas son poco solubles en agua, y su solubilidad se encuentra en mayor medida en solventes de mayor fuerza y se pueden encontrar en algunos cereales como el  trigo y la cebada.


Caracterìsticas delas proteínas
Proteínas Conjugadas
Nombre de la proteína
Carácterísticas
Nucleoproteínas
Las proteínas que se encuentran unidas a un ácido nucleico en forma estructural, y se puede observar en la...