Caracter Sticas De Una Dieta Correcta

Características de una dieta correcta.
La alimentación de las personas es un proceso que involucra factores biopsicosociales (gusto por algún alimento, disponibilidad, religión, zona geográfica, enfermedad) por lo que lo hace diferente para cada persona. Pero ésta debe de cumplir ciertas características que aseguren el aporte de todos los nutrientes sin ningún problema para la salud. A esto sele llama dieta correcta y está basada en los siguientes 6 puntos.
   1.- Completa: que incluya alimentos de los 3 grupos en cada comida. Esto es importante porque cada grupo contiene nutrimentos característicos que se complementan entre sí para mantenernos en excelente nutrición.
   2.- Equilibrada: que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí, ya que nuestras células necesitancantidades específicas de cada nutrimento, algunos en mayor proporción que otros.
  3.- Inocua: que su consumo habitual no implique riesgos para la salud (higiénica)..
  4.- Suficiente: que cubra las necesidades de energía y nutrimentos, de tal manera que la persona tenga buena nutrición y un peso saludable. De acuerdo a lo anterior, que consumas únicamente lo que se necesita.
  5.- Variada: queincluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas, ya que dentro de cada grupo hay alimentos que contienen mayor cantidad de un nutrimento. La variedad determina la disponibilidad de los nutrimentos además de los sabores y presentación de los platillos.
  6.- Adecuada: que esté acorde con los gustos y la cultura de quien la consume y ajustada a sus recursos económicos, sin que ellosignifique que se deban sacrificar sus otras características.
   Esto nos da una idea clara de cómo debe ser nuestra alimentación más debe ser complementada con el plato del bien comer que se describe junto a la dieta correcta en la NORMA oficial mexicana NOM 043-SSA2-2005.





Leche: leche: es un líquido blanco-amarillento de sabor dulce, ligeramente ácido, que segregan las glándulas mamarias de losmamíferos hembras cuya finalidad es la alimentación de las crías, debido a su riqueza en grasas, proteínas, lactosa, vitaminas y sales minerales.
La leche es un líquido complejo que presenta tres estados: suspensión, emulsión y solución
Suspensión: mezcla de proteínas (dispersas o disueltas)
Emulsión: mezcla de grasa (glóbulos pequeños) que están dispersos en todos los demás componentes de la leche.Solución: mezcla de azucares y sales minerales disueltos
La leche tiene 4 componentes principales: grasas, proteínas, minerales y azucares en menor proporción enzimas y vitaminas, gases disueltos, nucleótidos, lecitina (emulsificante natural que evita q salga cortada la leche)
La leche posee la proteína más completa  la caseína) pues contiene todos los a. a más p, ca, fe.
Composición química.Nutrimentos desglosados.
Si conocemos los nutrientes de la leche podremos comprender, entonces, por qué se dice que es el alimento perfecto: posee casi todas las sustancias esenciales para la nutrición humana. En VivirSalud te contamos cuáles son las propiedades de la leche para que te convenzas que este alimento debe estar en tu dieta.
La leche está compuesta de grasa, proteínas, lactosa y agua. Lagrasa de la leche se constituye de triglicéridos que contienen, al menos, 52 tipos de ácidos grasos; de ellos, 67% son saturados y un 33% no saturados. Mientras tanto, las proteínas de la leche son muy completas, pues contienen los ocho aminoácidos esenciales en proporciones correctas.
Entre ellas, se encuentran la caseína – la más abundante y esencial para fijar el calcio en el organismo - y laproteína del suero – la lactoalbúmina y lactoglobulina – que son similares a las proteínas de la sangre.
Por otro lado, nos aporta lactosa, que es el azúcar principal de la leche de casi todos los mamíferos y que no se encuentra en ningún otro alimento natural; y los minerales. La leche contiene importantes cantidades de todos los minerales necesarios en la nutrición humana, excepto cobre, hierro...