CARACTER STICAS GENERALES DEL OLIVO
El olivo (olea europea l.) es un árbol que pertenece a la familia botánica Oleaceae, y dentro de esa familia es la única especie confruto comestible. Sus principales características son:
* Sus hojas son verdes oscuras por el haz, con un característico brillo debido a la existencia de una gruesacutícula y blanquecinas por el envés, simples, de forma lanceolada y bordes enteros. Es un árbol perenne y las hojas suelen vivir dos o tres años.
* La flor es menuda.
* Eltronco es grueso y su corteza grisácea.
* El fruto es la aceituna, una pequeña drupa ovoide de sabor muy amargo, color verde amarillento, pulpa oleosa una vez que ha llegado ala madurez y con un hueso que encierra la semilla.
Origen y desarrollo del árbol del olivo
El olivo es uno de los cultivos tradicionales más antiguos de la culturamediterránea. No se puede precisar el sitio exacto donde se cultivó por primera vez. Aunque según las investigaciones sus orígenes se encontrarían 4000 años AC.
La figura de estemagnificente árbol aparece en monumentos egipcios, como la tumba de Tutankhamon. En la cultura judía, en el episodio de crucifixión, que fue llevado a cabo en un campo deolivos.
Fue considerado por griegos y fenicios un árbol sagrado y mágico. En la ciudad de Atenas, el olivo era la planta principal y decoraba completamente los jardines.Quién hiriese o cortara éste árbol, sufría la pena del destierro.
Así es como el creador de un fruto tan común entre nosotros, tiene historia y mágicas anécdotas, quedebemos preservar con un buen cuidado. Para ello es necesario conocer sobre sus faenas. Uno de las practicas de se deben llevar a cabo de una forma adecuada, es la poda.
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