CARACTER STICAS F SICAS Y MEC NICAS DE LOS PRODUCTOS AGR COLAS
Páginas: 3 (611 palabras)
Publicado: 3 de mayo de 2015
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y MECÁNICAS DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS
Propiedades físicas: que describen al producto en su forma, tamaño, peso, volumen, y otras asociadas con estas; como área superficial,redondez o esfericidad
Propiedades físicas.
Volumen: indica la porción de espacio que ocupa un vegetal. Propiedad importante para establecer el tipo de empaque a usar, las condiciones dealmacenamiento a seguir y en general la manipulación que se debe realizar. El volumen se expresa en unidades cúbicas. Para la determinación del volumen se parte del principio de Arquímedes, acerca deldesplazamiento del agua que produce un cuerpo.Se toma un recipiente volumétrico, con una cantidad de agua conocida, se introduce el material vegetal y se observa el desplazamiento.
Algunos volúmenes
CONOCIRCULAR (RECTO)
Volumen =
CICLINDRO CIRCULAR RECTO
Volumen =
Densidad: Esta propiedad relaciona la masa del vegetal, con el volumen del mismo y se expresa en g/cm3 o Kg. / m3La densidad esun factor importante para establecer el estado sanitario del producto, ya que si este presenta densidad más baja de lo normal, estará indicando el ataque de plagas o de microorganismos. La densidad puede ser:Aparente: En esta densidad se tienen en cuenta los espacios vacíos que se forman entre los vegetales mientras se encuentran bajo condiciones de almacenamiento a granel y/o dentro de un empaque o embalaje;tomándose de esta manera tanto el peso total, como el volumen total del producto. Cuando se trabaja con cereales o con frutos secos la densidad aparente se determina en función del peso hectolítrico,empleando un recipiente con 1 litro de capacidad, el cual se pesa después de ser saturado con el material vegetal, para luego establecer la relación peso / volumen.
Real: Aquí no se incluyen losespacios vacíos. Con una muestra representativa se toman los respectivos pesos y los volúmenes ocupados y con ayuda de la media aritmético, se hallan los valores correspondientes, para luego establecer...
Propiedades físicas: que describen al producto en su forma, tamaño, peso, volumen, y otras asociadas con estas; como área superficial,redondez o esfericidad
Propiedades físicas.
Volumen: indica la porción de espacio que ocupa un vegetal. Propiedad importante para establecer el tipo de empaque a usar, las condiciones dealmacenamiento a seguir y en general la manipulación que se debe realizar. El volumen se expresa en unidades cúbicas. Para la determinación del volumen se parte del principio de Arquímedes, acerca deldesplazamiento del agua que produce un cuerpo.Se toma un recipiente volumétrico, con una cantidad de agua conocida, se introduce el material vegetal y se observa el desplazamiento.
Algunos volúmenes
CONOCIRCULAR (RECTO)
Volumen =
CICLINDRO CIRCULAR RECTO
Volumen =
Densidad: Esta propiedad relaciona la masa del vegetal, con el volumen del mismo y se expresa en g/cm3 o Kg. / m3La densidad esun factor importante para establecer el estado sanitario del producto, ya que si este presenta densidad más baja de lo normal, estará indicando el ataque de plagas o de microorganismos. La densidad puede ser:Aparente: En esta densidad se tienen en cuenta los espacios vacíos que se forman entre los vegetales mientras se encuentran bajo condiciones de almacenamiento a granel y/o dentro de un empaque o embalaje;tomándose de esta manera tanto el peso total, como el volumen total del producto. Cuando se trabaja con cereales o con frutos secos la densidad aparente se determina en función del peso hectolítrico,empleando un recipiente con 1 litro de capacidad, el cual se pesa después de ser saturado con el material vegetal, para luego establecer la relación peso / volumen.
Real: Aquí no se incluyen losespacios vacíos. Con una muestra representativa se toman los respectivos pesos y los volúmenes ocupados y con ayuda de la media aritmético, se hallan los valores correspondientes, para luego establecer...
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