caracteristica del diseño organizacional

El producto a ofrecer es un Tour Gastronómico llamado “Peruvian Gastronomic Tour”. Este será un recorrido donde se enseñará a los turistas las raíces de muchos de los platos típicos peruanos. Se pretende impartir la cultura peruana a los extranjeros mediante la comida. La sala en donde se llevará a cabo el recorrido estará ambientada de acuerdo a cada región natural del Perú (costa, sierra yselva), para así de esta forma distinguir con mayor facilidad a que parte del Perú pertenecen los platos expuestos.

2. ¿Por qué?
La gastronomía peruana a través de los siglos ha evolucionado de manera vertiginosa, el boom que está viviendo actualmente ha apoyado su expansión en el plano internacional, siendo combinada con la cultura culinaria del país donde se está desarrollando. Si antes en losrestaurantes más elegantes la carta era comida muy selecta e internacional, ahora vemos la inclusión de una gran variedad de platos típicos y autóctonas de las diferentes regiones nacionales donde se incluyen productos únicos como las papas nativas, maíces, quinua, ají, el loche y diverso productos tanto agropecuarios como marinos. Entre los platos más emblemáticos tenemos el cebiche, lomitosaltado, pachamanca, anticuchos, etc., o una mazamorra morada, un pisco sour en el caso de postres y bebidas, que son reconocidos internacionalmente como representativos peruanos. A esto se ha reforzado el gran renombramiento que están teniendo los chefs peruanos. Tal es el caso de Gastón Acurio, quien a lo largo de los últimos se ha encargado de llevar la comida peruana a la cima del reconocimiento.Otro ejemplo claro del boom que tiene la comida peruana es el lanzamiento de la feria gastronómica Mistura, la más importante de América Latina y para todos los peruanos. Se trata de diez sabrosos y coloridos días en los que las tradiciones peruanas se celebran al ritmo de comparsas y danzas de todo el Perú, al mejor estilo de las grandes fiestas costumbristas.

Así, los más deliciosos potajes seabren paso entre los invitados en una comunión perfecta con el ambiente de fiesta. Este es el espíritu de Mistura.
Por todo ello, no se tiene ninguna duda que realizar un recorrido gastronómico será una atracción inminente para los turistas.

3. Misión
Nuestra misión es promover y enseñar a los diversos turistas con eficiencia y eficacia los orígenes de muchos de los maravillosos platostípicos que nos ofrece la gastronomía peruana.

4. Visión
Convertirnos en los líderes en enseñanza a los turistas sobre los orígenes de los platos típicos peruanos para el 2017.

5. Objetivos
Nuestros objetivos son muy claros:
- Tener como clientes a todos los turistas provenientes de Alemania.
- Extender la clientela; es decir, se obtendrá clientes de diferentes nacionalidades.





6.Perspectivas del sector
Perú es un país que cuenta con variados atractivos turísticos, debido a su cultura, regiones geográficas, rica historia y gastronomía.
El Turismo en el Perú se constituye en la tercera industria más grande de la nación, detrás de la pesca y la minería. El turismo se dirige hacia los monumentos arqueológicos, pues cuenta con más de cien mil sitios arqueológicos, elecoturismo en la amazonía peruana, el turismo cultural en las ciudades coloniales, turismo gastronómico, turismo de aventura y turismo de playa. De acuerdo con un estudio del gobierno peruano, el índice de satisfacción de los turistas después de visitar el Perú es 94%. Es la industria de más rápido crecimiento en el Perú, creció anualmente a un ritmo del 25% en los últimos cinco años, siendo la tasa decrecimiento más alto que cualquier otro país en América del Sur. Los países más populares de origen de los turistas son los Estados Unidos, Chile, Argentina, Reino Unido, Francia, Alemania, Brasil, España, Canadá e Italia.
El país que interesa a la empresa es el de Alemania, y la entrada de turistas alemanes al Perú asciende anualmente.
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