Caracteristicas del arbol de ramon

Descripción científica.
Brosimum alicastrum (Ramón) es una especie botánica arbórea del género Brosimum, de la familia de las Moraceae, división de las angiospermas, que incluye en el género losFicus y las moreras. Es endémica de Mesoamérica
En Yucatán se le conoce como:
Choch, Osh, Ox, Ramón.
Descripción
Este árbol puede alcanzar los 45 m de altura y 1 m de diámetro.
Corteza acanalada,cilíndrica; con raíces externas de contrafuerte, dándole más soporte necesario si su sistema radicular es superficial; con savia lechosa dulce y pegajosa. Corteza externa suave, grisácea clara, maderarojiza, con sección central amarillenta.
Flores unisexuales, solitarias y axilares. Las flores masculinas, de color amarillo, están reunidas en amentos globosos, compuestos de escamas peltadas ycarecen de corola. Las flores femeninas están reunidas en cabezuelas oblongas, ovales, con escamas más pequeñas. Esta especie es monoica consecutiva protogina: cuando el Brosimum alicastrum madurasexualmente (esto es, cuando produce flores, lo que ocurre a los cinco años de nacer desde su semilla, o antes si se reproduce por estaquilla) produce flores femeninas, mientras que a partir de un ciertopunto de su ciclo de vida su sexualidad cambia produciendo flores masculinas.
Tostadas o cocidas tienen un sabor parecido a las castañas. Molidas sirven para hacer una harina negra con la que se hacepan o tortillas galletas, sopas, tortitas, café y harina para panqueques y atol. Puede prepararse pasteles de diversos sabores, flanes, helados, pizzas, manjares y platos típicos. Todas ricas entriptófano, un aminoácido esencial deficitario en dietas basadas en el maíz.La drupa contiene generalmente una semilla (más raramente, hasta tres semillas por fruto, que son las llamadas nueces mayas). Lasemilla es casi esférica, de 1 a 2 cm de diámetro, con testa (piel) delgada de color castaño, y cotiledones verdes, gruesos y feculentos. Tostadas o cocidas tienen un sabor parecido a las castañas....