Caracteristicas del pH

MARCO TEORICO
Un indicador es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Habitualmente, seutiliza como indicador sustancias químicas que cambia su color al cambiar el pH de la disolución. El cambio de color se debe a un cambio estructural inducido por la protonación o deprotonación de laespecie. Los indicadores ácido-base tienen un intervalo de viraje de unas dos unidades de pH, en la que cambian la disolución en la que se encuentran de un color a otro, o de una disolución incolora, a unacoloreada. Además, el pH es una medida de la acidez o basicidad de una solución.
EXPERIMENTACION
Materiales
 Repollo morado
 Beaker
 Alcohol etílico
 Tubos de ensayo
 Vinagre
 Pipeta
Bicarbonato de sodio, NaHCO3
 Zumo de limón
 Zumo de naranja
 Amoniaco
 Detergente
 Shampoo
 Leche
 Miel
Para elaborar el indicador tienes que hacer lo siguiente:
 Consigue un repollomorado, quítale algunas hojas y sepáralas en un beaker.
 Agrega las hojas de repollo morado al beaker, adiciona agua, enciende la estufa y deja que hierva por 10-15 minutos.
 A medida que el aguase calienta, esta se irá tomando progresivamente un color violeta (proveniente de las hojas), entretanto, las hojas violetas se irán tornando verdes. Esto se debe a que el pigmento que da el colorvioleta es soluble en agua, sin embargo la clorofila-el color verde de las hojas-permanece porque no es soluble en agua. Espera hasta que el agua esté de color violeta y luego apaga la estufa.
 Otraforma de extraer el pigmento es sumergir las hojas de col machacadas en alcohol etílico o isopropílico (de botiquín) durante unos 15 minutos, aunque se recomienda la primera opción porque se obtiene másrápidamente y en mayor proporción.
 Deja enfriar la olla, a continuación, toma un embudo, pon un papel de filtro de cafetera sobre el embudo, pon otra olla o un vaso debajo del embudo y pasa la...