CARACTERISTICAS DEL USUGO

TEMA: Características y manejo del cultivo del usugo

Introducción
Siendo el usogo una de las especias que se está empezando a cultivar en países de sur américa como Ecuador para reducir el hambre por sus características de crianza sea recopilado información de diversos sitios en la red para conocer sus requerimientos y ventajas de la crianza del usugo siendo este informeuna guía a seguir para incursionar en este cultivo.
Objetivos
Conocer el manejo de la crianza del Usugo.
comprender el ciclo de vida de la especie.
Identificar el mercado externe que consuma este pez.
Despertar un interes hacia el cultivo del Usugo
Materiales y Métodos
En el informe que se realizó de las características y manejos del usugo, nos auxiliamos en crear un horario flexible que noafectara a ningún integrante del grupo, tomando como recurso algunas páginas web dedicadas al estudio de Dormitator latifrons Usugo, que nos ha facilitado un conocimiento basto de las especies según su origen hábitos, y mercado.
Hemos clasificado y ordenado la información de acuerdo a las exigencias de dicho trabajo. Concluiremos añadiendo que según la investigación hemos fortalecido nuestroconocimiento de la carrera de INGIENERIA EN CIENCIAS ACUICOLA.
El Usugo es un pez típicamente estuarino que posee entre sus principales características: Resistencia a variaciones significativas de salinidad y temperatura, Sobrevivencia en ambientes acuáticos con deficiencia de oxígeno disuelto e Incremento en la concentración de hemoglobina en ambientes de poca aereación.
El pez se caracteriza porsu cuerpo corto y robusto, ligeramente comprimido, con una coloración azul verdoso oscuro; su cabeza ancha con 4 barras obscuras irregulares por detrás del ojo y una barra oblicua a continuación, el maxilar llega al margen anterior de la órbita. Altura máxima 3.0 - 3.3 en la longitud patrón, tiene de 33 - 35 escamas en una serie longitudinal, y aletas pares con puntuaciones obscuras; dorsal conmanchas obscuras regulares; caudal con las membranas interradiales muy obscuras.
A nivel taxonómico se lo ubica dentro de la familia Eleotridae y su nombre científico es Dormitator latifrons. Puede tener un peso de una a tres libras, su dimensión va desde los 20 hasta los 30 cm. El tiempo de producción del Usugo es de aproximadamente un año sin suministro de alimentación suplementaria. Aunque estovaría de acuerdo a la densidad de siembra y la calidad del agua. Desde los años 1980 ya se vislumbraba el buen potencial del Usugo para ser utilizado en piscicultura, como fuente de proteína de bajo costo para alimento de las personas de menos recursos económicos.
El Usugo es un pez de gran resistencia que puede sobrevivir en ambientes de agua dulce y en sitios de agua salobre y hasta salada.Se lo encuentra en estuarios, ríos y Ciénegas. La ventaja fundamental que posee es la capacidad de permanecer vivo fuera del agua por muchas horas, pudiendo llegar fresco hasta la mesa del consumidor final.
Otra de las características que le ha hecho ganar aceptación en el mercado es su carne blanca sin espinas intramusculares, de muy buen sabor y textura. Actualmente el Usugo es un productode consumo en algunas áreas de la costa ecuatoriana, se semicultiva y se consume de manera muy especial en la Provincia de Manabí.
El cultivo del Usugo constituye una de las opciones acuícolas más interesantes para diversificar los medios de vida de las comunidades rurales costeras, ya que es una especie muy resistente a enfermedades, con costos de cultivo más bajos que los del camarón, conmínimos impactos ambientales, y con un rol ecológico muy importante, ya que transforma la energía potencial del detritus en energía.
Manejo o mantenimiento del estanque
El mantenimiento que se dan a los estanques de Usugo va desde lo rústico hasta lo casi tecnificado; por ejemplo, hacen alguna preparación de los estanques para la siembra, realizan los muestreos de talla – peso, pero no cuentan...