Caracteristicas Fundamentales De Los Hongos

CARACTERÍSTICAS FUNDAMENTALES DE LOS HONGOS
Todos son heterótrofos por lo que tienen que alimentarse de materia orgánica preformada que utilizan como fuente de energía y carbono. Son eucariontes, esdecir, presentan un núcleo bien diferenciado con membrana bien organizada. Tienen una pared celular formada por polisacáridos, polipeptidos y quitina; esta pared es rigida, por lo que no puedenfagocitar alimentos sino que absorben nutrimentos simples y solubles. La estructura fungica consta de un complejo llamado talo o micelio, que a su vez esta constituido por múltiples filamentos o hifas o,menos a menudo, por estructuras unicelulares o levaduras; estas ultimas se reproducen por gemación.
TALO O MICELIO
Está constituido por dos partes: a) talo vegetativo que asegura el desarrollo, lanutrición, la fijación y la edificación de la parte reproductora y b) talo reproductor, donde se forman los órganos reproductores. Puede estar representado por hifas, levaduras o seudohifas.
HIFA
Esun tubo de longitud variable formado por una pared celular rígida, en el que fluye el citoplasma. El diámetro varía de 1 a 30 micras. Los hongos superiores muestran tabiques transversales que sedenominan “septos” y forman el micelio tabicado. Los hongos inferiores que tienen un micelio continuo o cenocítico, carecen de tabiques (aceptados) o solo se representan para aislar las partes viejas o lasreproductoras. Las hifas tienen habilidad para anastomosarse en los putos de contacto, principalmente en hongos superiores, y de esta manera pueden intercambiar citoplasma y núcleos.
NECESIDADESFISIOLOGICAS
Los hongos deben de encontrar en los medios de cultivo lo necesario para su crecimiento y desarrollo: a) materias nitrogenadas; b) azucares; c) soporte solido, como gelosa; d) pH acido(6.5). Muchos hongos necesitan vitaminas; estas se encuentran en las impurezas de la peptona y el azúcar. En ocasiones conviene utilizar medios enriquecidos con las vitaminas necesarias. La temperatura...