Caracteristicas, funiones e importancia de los carbohidratos, lípidos y proteínas

Carbohidratos:
Los carbohidratos o hidratos de carbono son compuestos de su formula molecular CH2O, solubles en agua. Su función es servir de combustible en los proceso metabólicos, aunquecontienen menos energía que las grasas. Los mas sencillos se denominan monosacáridos, o azucares simples ( por ejemplo la ribosa, glucosa, galactosa, lactosa, sacarosa), y los complejos reciben el nombre depolisacáridos, o azucares compuesto. Entre estos, los mas abundantes son el almidón, que actúa como sustancia de reserva en las plantas( su equivalente, el glucógeno, en los animales) y la celulosa,que es el material estructural fundamental de todos los organismos vegetales; los hidratos de carbono son importantes para los seres vivos ya que es la fuente principal de energía, en especial laglucosa, un azúcar presente en los frutos carnosos.


Lípidos.

Los lípidos son moléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, peroalgunos tienen anillos (aromáticos). Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total Flexibilidad mecánica molecular; algunos comparten carbonoslibres y otros forman puentes de hidrógeno.
Están constituidos esencialmente por mezclas de TRIGLICÈRIDOS , nombre con el cual se conocen los ésteres de la glicerina con ácidos carboxílicos de alto pesomolecular . La estructura de un triglicérido es .
CH2- O - C =O - R ( este R va enlazado con el C )
Los lípidos desempeñan diferentes tipos de funciones biológicas:
Función de reserva energética.Los triglicéridos son la principal reserva de energía de los animales.
Función estructural. Los fosfolípidos, los glucolípidos y el colesterol forman las bicapas lipídicas de las membranascelulares.
Función reguladora, hormonal o de comunicación celular. Las vitaminas liposolubles son de naturaleza lipídica (terpenos, esteroides); las hormonas esteroides regulan el metabolismo y las...