Caracteristicas Generales De Corinebacterium Glutamicum

Corynebacterium glutamicum
Las corinebacterias son bacilos Gram (+), pleomórficos, no ramificados, no
esporulado, cuyo tamaño oscila entre 2-6 m de longitud y 0.5 m de diámetro,aparece de forma individual, en parejas, o formando masas irregulares; la
morfología de las colonias cuando crecen sobre agar es de aspecto suave,
circular y de coloramarillento, siendo el rango de temperatura óptima de
crecimiento entre 25 y 37ºC. C. glutamicum originalmente se denominó
Micrococcus glutamicus; debido a que en fase tardía delcrecimiento
exponencial y en la fase estacionaria, pasan a tener un aspecto de bacilo corto.
El término glutamicus se debe a su capacidad de producir ácido glutámico en
condicionesaeróbicas. Con respecto a los requerimientos nutricionales, todos
ellos necesitan biotina para su crecimiento y algunas cepas requieren además
tiamina y ácido p-aminobenzoico.
Laproducción de ácido L-glutámico mediada por C. glutamicum mediante
fermentación fue uno de los primeros procesos industriales en la era de la
biotecnología.

Esta

fermentaciónse

originó

en

Japón

a

partir

del

descubrimiento en 1957 por Kinoshita et al. Desde entonces C. glutamicum ha
sido utilizado en procesos industriales; enespecial la alimentación, cosméticos,
farmacéuticos y empresas de productos químicos, asi como en la producción
de metabolitos primarios, principalmente aminoácidos. Su capacidadpara
excretar glutamato se ha utilizado durante más de 40 años para producir este
aminoácido actualmente cerca de 106 toneladas/año.
Debido a su resistencia para soportar grandesconcentraciones de Arsénico de
elevada toxicidad, se ha aprovechado esta capacidad para la biorremediación
del medio ambiente, reduciéndolo a compuestos menos nocivos.