Caracteristicas Territoriales de America

Medialunas de Manteca
PASO 1: Como hacer la masa
Ingredientes:
1 Kilo de Harina 0000
2 Huevos
50 G. de Levadura Fresca
450 cm3 de Leche
180 g. de Azucar
30 g. de Sal
Esencia de VainillaProcedimiento:
Poner en un bowl 1 Kilo de Harina 0000
Por otro lado, poner los 2 huevos
En un bowl distinto, poner los 50 g. de Levadura en un poquito de leche tibia.
Juntar la mezclaanterior con los huevos, comenzar a batir.
Una vez terminado de batir, hay que poner lo que queda de leche.
Al terminar de batir, agregar los 180 g. de Azúcar.
Al Kilo de Harina 0000agregar 30 g. de Sal
Al terminar de colocar la Sal en la Harina, juntar con los líquidos
Comenzar a batir, una vez que la masa tome consistencia y humedad, comenzar a amasar un buen rato.Después de amasar, dejar descansar un rato, y luego oflarla.





PASO 2: Hacer el Empaste
Ingredientes:
400 g. de Manteca
50g. de Harina

Preparación:
Dejar la manteca derretir un ratoantes de oflar la masa.
A esa manteca derretida, añadir los 50 g. de Harina

PASO 3: Doblar la Masa 4 Veces
Preparación:
Con el preparado de Manteca y Harina, colocarlo sobre la masa y untarel preparado sobre la masa, solo por el medio (hay qe imaginar qe esta divida en 3 partes)
Una vez terminado de untar la manteca en la masa, empezar a doblar.
Primero doblamos una parte queno tenga manteca,… luego volvemos a hacer lo mismo con el otro lado sin manteca.
Llevar ese doblades de masa a la heladera, por más o menos 2 horas…Para que descanse.-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Luego de sacarla de la heladera.. Colocar sobre la mesa (NO OLVIDAR PONER HARINA PARA QUE LA MASA NO SE PEGUEA LA MESA) y esperar aproximadamente 15 minutos para que la manteca tome temperatura ambiente.
Después de haber dejado la manteca volver a su estado…oflar la masa, pero en dirección horizontal,...