Caracterización Bromatológica De Granos Y Forrajes De Las Leguminosas Temporales Canavalia Ensiformis, Lablab Purpureus Y Stizolobium Niveum Sembradas A Finales De La Estación Lluviosa

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Díaz, María Felicia; González, Acela; Padilla, C.; Curbelo, F.
Caracterización bromatológica de granos y forrajes de las leguminosas temporales
Canavalia ensiformis, Lablab purpureus yStizolobium niveum sembradas a finales de
la estación lluviosa
Revista Cubana de Ciencia Agrícola, vol. 36, núm. 4, 2002, pp. 409-416
Instituto de Ciencia Animal..
La Habana, Cuba
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Revista Cubana de Ciencia Agrícola
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Revista Cubana de Ciencia Agrícola, Tomo 36, No. 4, 2002. 409
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Caracterización bromatológica de granos y forrajes
de las leguminosas temporales Canavalia ensiformis,
Lablab purpureus y Stizolobium niveum sembradas
a finales de la estación lluviosa
María Felicia Díaz, Acela González, C. Padilla y F.Curbelo
Instituto de Ciencia Animal, Apartado Postal 24, San José de las Lajas. La Habana
Este estudio tuvo como objetivo la caracterización bromatológica de las especies de leguminosas Canavalia
ensiformis (canavalia), Lablab purpureus (dólico) y Stizolobium niveum (mucuna) en producción de forrajes,
forrajes integrales y granos, sembradas a finales de la estación lluviosa. Se empleó un diseñode parcelas
divididas con cuatro réplicas. Se consideraron, para cada variante productiva, los componentes estructurales
que la conforman (planta íntegra, hojas, vainas, tallos y granos). En los forrajes, los indicadores
bromatológicos más importantes, según análisis de componentes principales fueron: PB, FB, FAD, lignina,
celulosa, extracto etéreo, cenizas y Ca. La mucuna alcanzó los mayores(P < 0.01) valores de FB (43.28 %),
FAD (45.58 %) y lignina (14.88 %), la canavalia superó (P < 0.01) en PB (20.05 %), Ca (2.01 %), y cenizas
(9.45 %), y el dólico sobresalió (P < 0.001) en extracto etéreo (2.07 %) y celulosa (31.42 %). En forrajes
integrales, las variables principales fueron: PB, FB, FND, lignina, cenizas, Ca, P y Mg. La canavalia mostró
superioridad (P < 0.05) en PB (16.04%) y el dólico obtuvo los mayores (P < 0.05) valores de FAD (42.50 %)
y celulosa (30.16 %). En los granos, los indicadores PB, FB, FND, lignina, cenizas, Ca y Mg resultaron
variables principales. La canavalia fue superior (P < 0.01) en PB (32.69 %), FB (12.94 %) y K (1.03 %),
mientras el dólico superó al resto de las variedades en FND (39.65 %). Los resultados demostraron la
posibilidadbromatológica que manifiestan estas leguminosas para la producción de forrajes, forrajes integrales
y granos, cuando se siembran al final del período lluvioso en Cuba. La canavalia tuvo una calidad
bromatológica superior al resto de las leguminosas evaluadas. Se lograron determinar los principales indicadores
químicos que establecen las diferencias entre las especies de leguminosas evaluadas, lo quesirve como guía
para futuros estudios de evaluación y selección de especies y variedades de leguminosas, con posibilidades
de uso en la alimentación animal. Se sugiere profundizar en estudios fisiológicos y nutricionales que
establezcan una metodología para su utilización en diferentes especies y categoría animal.
Palabras clave: bromatología, canavalia, dólico, mucuna, forrajes y granos.
Loshallazgos de Díaz (2000) evidenciaron
la posibilidad agronómica que manifiestan las
especies Canavalia ensiformis, Lablab
purpureus y Stizolobium niveum para la producción
de forrajes y forrajes integrales, cuando
se siembran al inicio de la estación lluviosa,
bajo las condiciones de Cuba. La siembra, en
esta época del año, favorece el crecimiento indeterminado
de estos cultivos y logra...