Caracterización Del Mercado Del Durazno Industrializado
Páginas: 16 (3762 palabras)
Publicado: 13 de octubre de 2011
CARACTERIZACIÓN DEL MERCADO DEL DURAZNO INDUSTRIALIZADO
Con información sobre su funcionamiento en Mendoza, en Argentina y a nivel mundial
LA CADENA DEL DURAZNO INDUSTRIA. ACTORES Y PRODUCTOS
La industrialización del durazno da origen a varios productos, principalmente conservas y en segundo plano pulpa y mermeladas.
La cadena tiene su origen en la producción del durazno industria, esdecir, la materia prima principal que se someterá a distintos procesos para obtener el durazno en conservas -en mitades, en cubos, etc-, la pulpa de durazno -se utiliza por ejemplo para elaborar alimento para bebés- y la mermelada de durazno.
MERCADO INTERNACIONAL
La producción mundial de durazno industrializado se realiza entre julio y setiembre en el hemisferio norte -aprox. 80% deltotal-, y entre diciembre y marzo en el hemisferio sur –aprox. el 20% restante-.
1. Producción mundial en fresco e industrializado
Como vemos en el cuadro, es mayor la producción de durazno para consumo en fresco que para industrializar a nivel mundial, en una proporción 12 veces y media mayor en promedio para toda la década considerada.
Analizando el período 1993/94-2003/04, se percibeuna cierta estabilidad a nivel mundial en lo que respecta a producción de durazno para industria, la misma para 2003 se ubicó en aprox. 1.1 millones de ton, que es el promedio de los últimos 10 años.
2. Principales países productores de duraznos en conserva
Tomando como base de análisis la serie histórica que abarca las últimas seis temporadas (desde la 1997/98 hasta la 2002/03) anteriores ala 2003/04 (ésta fue anormal por las heladas en Grecia ), podemos advertir que los principales productores de durazno industrializado en el mundo son EE.UU., Grecia y España, los tres bastante por encima del resto y con aproximadamente el 75% del total. Argentina, que participa del mercado de conservas de durazno con aproximadamente el 5% de la producción mundial, es un jugador pequeño, conniveles similares de producción a los de nuestro vecino Chile, con la diferencia de que este último tiene altamente desarrollados sus mercados de exportación desde hace varios años.
3. Exportaciones mundiales de durazno industrializado
El comercio internacional de durazno industrializado ha oscilado durante las seis temporadas anteriores a la 2003/04 (crisis griega) entre las 500.000 ton y las740.000 ton al año. Las 390.000 ton comercializadas durante la temporada 2003/04 no pueden considerarse representativas, ya que Grecia, el principal exportador mundial, tenía disminuido su potencial productivo. Por lo tanto, tomando en consideración las seis temporadas arriba mencionadas, se concluye que el comercio internacional de durazno en conservas (promedio de 592.000 ton para el período) esde aproximadamente la mitad de la producción mundial (promedio de 1.120.000 para todo el período), y es liderado básicamente por 3 países: Grecia (el 55% del total exportado), España (14% del total) y Sudáfrica (10%), es decir totalizando entre los tres casi un 80% del comercio internacional. EE.UU., que es el primer productor mundial, no se destaca en materia exportadora porque destina casi todoa satisfacer su enorme mercado interno.
Siempre tomando en consideración las seis temporadas arriba mencionadas (desde la 1997-98 hasta la 2002-03), Argentina ha sido un pequeño exportador, participando sólo con un 2% del total, en promedio. Pero como veremos más adelante, a causa de la crisis griega de abril de 2003, en los últimos dos años (2003 y 2004) nuestro país ha aumentado tanto susmontos exportados como el número de sus mercados destino, lo que abre buenas perspectivas futuras.
Los ya mencionados grandes exportadores: Grecia (el más importante), España y en menor medida Sudáfrica, son los principales abastecedores de los mayores mercados consumidores mundiales: EE.UU. (que a pesar de tener una gran producción propia, también importa), Alemania, México, Japón y...
Con información sobre su funcionamiento en Mendoza, en Argentina y a nivel mundial
LA CADENA DEL DURAZNO INDUSTRIA. ACTORES Y PRODUCTOS
La industrialización del durazno da origen a varios productos, principalmente conservas y en segundo plano pulpa y mermeladas.
La cadena tiene su origen en la producción del durazno industria, esdecir, la materia prima principal que se someterá a distintos procesos para obtener el durazno en conservas -en mitades, en cubos, etc-, la pulpa de durazno -se utiliza por ejemplo para elaborar alimento para bebés- y la mermelada de durazno.
MERCADO INTERNACIONAL
La producción mundial de durazno industrializado se realiza entre julio y setiembre en el hemisferio norte -aprox. 80% deltotal-, y entre diciembre y marzo en el hemisferio sur –aprox. el 20% restante-.
1. Producción mundial en fresco e industrializado
Como vemos en el cuadro, es mayor la producción de durazno para consumo en fresco que para industrializar a nivel mundial, en una proporción 12 veces y media mayor en promedio para toda la década considerada.
Analizando el período 1993/94-2003/04, se percibeuna cierta estabilidad a nivel mundial en lo que respecta a producción de durazno para industria, la misma para 2003 se ubicó en aprox. 1.1 millones de ton, que es el promedio de los últimos 10 años.
2. Principales países productores de duraznos en conserva
Tomando como base de análisis la serie histórica que abarca las últimas seis temporadas (desde la 1997/98 hasta la 2002/03) anteriores ala 2003/04 (ésta fue anormal por las heladas en Grecia ), podemos advertir que los principales productores de durazno industrializado en el mundo son EE.UU., Grecia y España, los tres bastante por encima del resto y con aproximadamente el 75% del total. Argentina, que participa del mercado de conservas de durazno con aproximadamente el 5% de la producción mundial, es un jugador pequeño, conniveles similares de producción a los de nuestro vecino Chile, con la diferencia de que este último tiene altamente desarrollados sus mercados de exportación desde hace varios años.
3. Exportaciones mundiales de durazno industrializado
El comercio internacional de durazno industrializado ha oscilado durante las seis temporadas anteriores a la 2003/04 (crisis griega) entre las 500.000 ton y las740.000 ton al año. Las 390.000 ton comercializadas durante la temporada 2003/04 no pueden considerarse representativas, ya que Grecia, el principal exportador mundial, tenía disminuido su potencial productivo. Por lo tanto, tomando en consideración las seis temporadas arriba mencionadas, se concluye que el comercio internacional de durazno en conservas (promedio de 592.000 ton para el período) esde aproximadamente la mitad de la producción mundial (promedio de 1.120.000 para todo el período), y es liderado básicamente por 3 países: Grecia (el 55% del total exportado), España (14% del total) y Sudáfrica (10%), es decir totalizando entre los tres casi un 80% del comercio internacional. EE.UU., que es el primer productor mundial, no se destaca en materia exportadora porque destina casi todoa satisfacer su enorme mercado interno.
Siempre tomando en consideración las seis temporadas arriba mencionadas (desde la 1997-98 hasta la 2002-03), Argentina ha sido un pequeño exportador, participando sólo con un 2% del total, en promedio. Pero como veremos más adelante, a causa de la crisis griega de abril de 2003, en los últimos dos años (2003 y 2004) nuestro país ha aumentado tanto susmontos exportados como el número de sus mercados destino, lo que abre buenas perspectivas futuras.
Los ya mencionados grandes exportadores: Grecia (el más importante), España y en menor medida Sudáfrica, son los principales abastecedores de los mayores mercados consumidores mundiales: EE.UU. (que a pesar de tener una gran producción propia, también importa), Alemania, México, Japón y...
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