Caracterizacion bromatológica de la planta acuática vascular: bora (eichhornia crassipes), obtenida en tres hábitat diferentes, como posible alternativa para la alimentacion animal.

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA CUMANÁ

DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA

CARIACO ESTADO SUCRE

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CARACTERIZACION BROMATOLÓGICA DE LA PLANTA ACUÁTICA VASCULAR: BORA (Eichhornia crassipes), OBTENIDA EN TRES HÁBITAT DIFERENTES, COMO POSIBLE ALTERNATIVA PARA LA ALIMENTACIONANIMAL. INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA
DE CUMANÁ-SEDE CARIACO,
MUNICIPIO RIBERO,
ESTADO SUCRE.

Autor:
Br. Cristóbal Sánchez

Asesoras:
Profa. Ing° Maria Linares
Profa. Ing° Rosa Gómez
Profa. Deisy Hernández

Cariaco, mayo 2010

INTRODUCCIÓN

Los productores pecuarios de los países en vías de desarrollo, en particular los de América Latina, no cuentan con el avancetecnológico ni las condiciones económicas que les permitan implementar modelos convencionales de alimentación animal en sus unidades productivas, por lo que comúnmente utilizan pastos u otras materias primas que no proporcionan las bases nutricionales adecuadas; lo que ocasionada la improductividad e insostenibilidad de los sistemas productivos.

A esta situación se aúna el hecho que losanimales compiten con el hombre por los mismos alimentos, posición en la que se encuentran incluidos la mayoría de los países del área tropical, y en especial Venezuela, lo cual obliga a la búsqueda de soluciones a este déficit alimentario, que cada día se acentúa y provoca crisis y abandono del sector pecuario nacional.

En tal sentido, el uso de recursos alternativos para lasuplementación animal, sobre todo durante las épocas críticas del año, sigue siendo, un reto en el campo de la investigación, por lo que, la utilización de las plantas acuáticas vasculares (cuya alta proliferación ocasiona problemas ambientales); como materia prima en la alimentación animal, surge como alternativa para el desarrollo de sistemas de producción pecuarios rentables desde el punto de vistaambiental, económico y humano; de allí, que el presente estudio proponga caracterizar bromatológicamente a la especie Eichhornia crassipes, obtenida en tres hábitats diferentes, como posible alternativa alimentaria animal, que permita disminuir los costos de producción en el sector pecuario, además de hacerlo sostenible.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

A nivel global, existen graves problemasen el suministro de alimentos, ya que a los animales se les está suministrando alimentos que sirven como fuente alimenticia para los humanos, lo que ha incrementado la competencia por la alimentación, además que existe un alto índice de costos en la producción animal, provocando esta situación una disminución de las ganancias y hasta desmotivación en la parte pecuaria en el desarrollo de losanimales y en su capacidad de reproducción genética.

Por otra parte, en las regiones tropicales la base de la alimentación de los sistemas de producción animal la constituyen los pastos; y en algunas regiones es de gran importancia el aporte que realizan los residuos agrícolas fibrosos, sin embargo, estos recursos se caracterizan por presentar baja digestibilidad, y deficiencias en su valornutritivo; expresadas en bajos niveles de proteínas, energías, vitaminas y minerales. Estas características determinan que la dieta básica de los animales sea de mediana a baja calidad nutricional, en consecuencia; se produce un desbalance nutricional que afecta la respuesta animal, en mayor o menor intensidad, dependiendo de su estado fisiológico, lo que se refleja en una baja productividad yescasos o nulos beneficios económicos, que hace insostenible la producción.

Además de estos problemas de alimentación existen otros creados por la invasión de especies vegetales que provocan graves consecuencias ecológicas y socioeconómicas en los lugares que han sido introducidas. Este es el caso de Eichhornia crassipes, que debido a su eficiente capacidad reproductiva se ha convertido...