caracterizacion de alcoholes
Páginas: 10 (2433 palabras)
Publicado: 7 de junio de 2014
“Año de la Industria Responsable y del Compromiso Climático”
UNIVERSIDAD NORBERT WIENER
FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA
Química Orgánica I
Practica N° 1: Caracterización de Alcoholes
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I. INTRODUCCIÓN
Los alcoholes son, en un sentido general, tanto ácidos, como básicos. Este doble carácter queda patente por la tendencia de lasmoléculas de alcohol a asociarse a través de puentes de hidrógeno. Esta tendencia explica el hecho de que los alcoholes hiervan a temperaturas considerablemente superiores a las de los hidrocarburos del mismo peso molecular. Las moléculas de los alcoholes se asocian también con las moléculas de agua a través de puentes de hidrógeno; esto hace que los alcoholes inferiores sean completamente misciblescon el agua. Como ácidos, los alcoholes reaccionan con los metales activos, como el sodio, con desprendimiento de hidrógeno. Las velocidades de reacción relativas de los alcoholes en este tipo de reacciones, en las que solamente se elimina el hidrógeno del grupo hidroxilo, dejando al oxígeno los dos electrones del par a través del cual estaban unidos originariamente, siguen el siguiente orden:alcohol primario , secundario, terciario
El fin principal de este informe de práctica sobre reacciones de caracterización de los alcoholes consiste en aprender el arte y los principios científicos en los que se fundamenta la Química Orgánica.
REACCIONES DE CARACTERIZACIÓN DE ALCOHOLES
II. MARCO TEORICO
La palabra alcohol es uno de lostérminos químicos más antiguos, el cual se deriva del árabe al-kuhl. En un principio significaba “el polvo” y más adelante “la esencia”3.
La formula general de los alcoholes es R-OH, en donde R representa un grupo alquilo o alquilo sustituido1. Según el sistema IUPAC, los alcoholes se nombran como derivados de los alcanos de igual número de átomos de carbono, agregando una letra final “l” (ej:metano metanol)1. Para los alcoholes insaturados, el doble o triple enlace se indica con el prefijo “en” ó “in”, respectivamente, antepuesto a la terminación “ol”1. En estos casos el grupo hidroxilo tiene prioridad para la numeración de la cadena (ej.: 3-penten-1-ol)1.
La estructura de un alcohol es parecida a la del agua, con un grupo alquilo sustituyendo a uno de los átomos de hidrogeno delagua3.
Los alcoholes se sintetizan a través de una gran variedad de métodos, y el grupo hidroxilo puede transformarse en muchos otros grupos funcionales. Por estas razones los alcoholes son intermediarios sintéticos versatiles3.
Características:
Los alcoholes y fenoles se caracterizan por la presencia, en sus moléculas del grupo hidroxilo (-OH), donde el oxigeno se une al carbonopor un enlace sencillo1, 4.
Aunque la estructura del Alcohol y Fenol son similares, algunas de sus propiedades químicas son diferentes. Esto es, porque el grupo OH, tiene un comportamiento distinto cuando esta enlazado a un grupo aril, en el fenol, que cuando esta enlazado a un alquil, en el alcohol.
El Fenol como ya vimos es el alcohol derivado del benceno y el representante másimportante de los alcoholes aromáticos. La presencia del grupo funcional O-H unido al anillo aromático confiere a estos compuestos propiedades químicas diferentes a las de los alcoholes alifaticos2. Los Fenoles se representan por AR – OH, donde –AR es un radical arilo, como el C6H5 etc4.
Fenoles
Los alcoholes se clasifican como primarios, secundarios o terciarios, según el número de gruposalquilo (1, 2 o 3) que estén unidos al átomo de carbono que lleva el grupo hidroxilo1. Ej. De alcoholes Primarios:
Alcoholes Primarios
- Un alcohol secundario tiene el grupo –OH unido a un átomo de carbono secundario3
Alcohol Secundario
- Un alcohol terciario tiene el grupo –OH unido a un átomo de carbono terciario3
Alcohol Secundario
III. PARTE...
UNIVERSIDAD NORBERT WIENER
FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA
Química Orgánica I
Practica N° 1: Caracterización de Alcoholes
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I. INTRODUCCIÓN
Los alcoholes son, en un sentido general, tanto ácidos, como básicos. Este doble carácter queda patente por la tendencia de lasmoléculas de alcohol a asociarse a través de puentes de hidrógeno. Esta tendencia explica el hecho de que los alcoholes hiervan a temperaturas considerablemente superiores a las de los hidrocarburos del mismo peso molecular. Las moléculas de los alcoholes se asocian también con las moléculas de agua a través de puentes de hidrógeno; esto hace que los alcoholes inferiores sean completamente misciblescon el agua. Como ácidos, los alcoholes reaccionan con los metales activos, como el sodio, con desprendimiento de hidrógeno. Las velocidades de reacción relativas de los alcoholes en este tipo de reacciones, en las que solamente se elimina el hidrógeno del grupo hidroxilo, dejando al oxígeno los dos electrones del par a través del cual estaban unidos originariamente, siguen el siguiente orden:alcohol primario , secundario, terciario
El fin principal de este informe de práctica sobre reacciones de caracterización de los alcoholes consiste en aprender el arte y los principios científicos en los que se fundamenta la Química Orgánica.
REACCIONES DE CARACTERIZACIÓN DE ALCOHOLES
II. MARCO TEORICO
La palabra alcohol es uno de lostérminos químicos más antiguos, el cual se deriva del árabe al-kuhl. En un principio significaba “el polvo” y más adelante “la esencia”3.
La formula general de los alcoholes es R-OH, en donde R representa un grupo alquilo o alquilo sustituido1. Según el sistema IUPAC, los alcoholes se nombran como derivados de los alcanos de igual número de átomos de carbono, agregando una letra final “l” (ej:metano metanol)1. Para los alcoholes insaturados, el doble o triple enlace se indica con el prefijo “en” ó “in”, respectivamente, antepuesto a la terminación “ol”1. En estos casos el grupo hidroxilo tiene prioridad para la numeración de la cadena (ej.: 3-penten-1-ol)1.
La estructura de un alcohol es parecida a la del agua, con un grupo alquilo sustituyendo a uno de los átomos de hidrogeno delagua3.
Los alcoholes se sintetizan a través de una gran variedad de métodos, y el grupo hidroxilo puede transformarse en muchos otros grupos funcionales. Por estas razones los alcoholes son intermediarios sintéticos versatiles3.
Características:
Los alcoholes y fenoles se caracterizan por la presencia, en sus moléculas del grupo hidroxilo (-OH), donde el oxigeno se une al carbonopor un enlace sencillo1, 4.
Aunque la estructura del Alcohol y Fenol son similares, algunas de sus propiedades químicas son diferentes. Esto es, porque el grupo OH, tiene un comportamiento distinto cuando esta enlazado a un grupo aril, en el fenol, que cuando esta enlazado a un alquil, en el alcohol.
El Fenol como ya vimos es el alcohol derivado del benceno y el representante másimportante de los alcoholes aromáticos. La presencia del grupo funcional O-H unido al anillo aromático confiere a estos compuestos propiedades químicas diferentes a las de los alcoholes alifaticos2. Los Fenoles se representan por AR – OH, donde –AR es un radical arilo, como el C6H5 etc4.
Fenoles
Los alcoholes se clasifican como primarios, secundarios o terciarios, según el número de gruposalquilo (1, 2 o 3) que estén unidos al átomo de carbono que lleva el grupo hidroxilo1. Ej. De alcoholes Primarios:
Alcoholes Primarios
- Un alcohol secundario tiene el grupo –OH unido a un átomo de carbono secundario3
Alcohol Secundario
- Un alcohol terciario tiene el grupo –OH unido a un átomo de carbono terciario3
Alcohol Secundario
III. PARTE...
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