Caracterizacion De Carbohidratos”

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS
LABORATORIO DE BIOLOGIA BÁSICA

PROFESOR: Ing. María José Andrade A. SEMESTRE: Primero “A”AYUDANTE: Ing. Erika Espinel A.
NOMBRE: Elizabeth Núñez PRÁCTICA: #10
TEMA:
“CARACTERIZACION DE CARBOHIDRATOS”
PRECENCIA DE GLUCOSA EN HOJAS DE PLANTASVERDES
PROFESOR: Ing. María José Andrade A. SEMESTRE: Primero “A”
AYUDANTE: Ing. Erika Espinel A.
NOMBRE: Elizabeth Núñez PRÁCTICA:#10
TEMA:
“CARACTERIZACION DE CARBOHIDRATOS”
PRECENCIA DE GLUCOSA EN HOJAS DE PLANTAS VERDES

1. INTRODUCCION
La glucosa es el compuesto orgánico más abundante en la naturaleza, es el hidratode carbono más elemental y esencial para la vida.
Es el producto de la fotosíntesis que hacen los vegetales de hojas verdes gracias a su clorofila, Fotosíntesis significa justamente la producción osíntesis de glucosa a partir de dióxido de carbono (o anhídrido de carbono) y agua, unidos gracias a la luz del sol. La glucosa se transforma luego en almidón en cereales y hortalizas y en fructosaen las frutas y en la miel.
La glucosa, por lo tanto es la fuente principal de energía de las células y es el componente principal de la celulosa y de los almacenamientos energéticos como el almidóny el glucógeno.
(Morrinson y Boyd. 1990)G
1. OBJETIVOS
* Objetivo General
* Observar la presencia de glucosa en las hojas de las plantas verdes utilizando el reactivo de Fehling.* Objetivos específicos
* Conocer la función que tiene la solución de Fehling A y B en la presencia de la glucosa de las hojas verdes (espinaca, apio y lechuga).
* Observar la coloración quetoma las muestras para sí establecer la positividad de glucosa.
2. MATERIALES
* Mortero
* Baño Maria
* Pinzas para tubo de ensayo
* Estufa
* Vasos de precipitación de...