Caracterizacion de la cadena maiz

Páginas: 18 (4482 palabras) Publicado: 28 de marzo de 2012
ESTRATEGIA DE DESARROLLO RURAL TERRITORIAL 2010

CARACTERIZACIÓN DE LA CADENA BOVINOS CARNE

CONSEJO DISTRITAL DE DESARROLLO RURAL SUSTENTABLE
DISTRITO AHUACATLAN, NAYARIT.

PRESIDENTE DEL CONSEJO: MVZ. JUAN FRANCISCO GOMEZ MORALES
COORDINADOR ESTATAL: ING. JOSE LOPEZ CIENFUEGOS
COORDINADOR DISTRITAL: ING. JOSE FRANCISCO FLORES RUVALCABA
FECHA: DICIEMBRE DEL 2010.
ContenidoIntroducción. 3
1 Caracterización del mercado 4
1.1.1 Variedades de Maíz. 4
1.1.2 Formas de comercialización del producto 5
1.1.3 Estacionalidad 5
1.1.4 Características requeridas por el mercado 5
1.2 Destino (Mercado meta) 6
1.2.1 Mercado al que accede el productor 6
1.2.2 Consumidores de los productos 6
1.2.3 Uso del producto 6
1.2.4 Participación del producto en el mercadometa 7
1.3 Volúmenes de venta 7
1.4 Canales de comercialización 8
1.4.1 Productor-coyote (Intermediario) 10
1.4.2 Productor-acopiador 10
1.4.3 Productor-engordador 10
1.4.4 Productor-intermediario final (Tablajero o carnicero) 10
1.5 Valor y precios de la producción 10
2 Estructura de la cadena productiva 13
2.1 Delimitación territorial de la cadena productiva 13
2.2Caracterización del nodo de la producción primaria 13
2.2.1 Sistemas de producción empleados en las actividades primarias 14
2.2.1.1 Sistema de producción extensivo (27 cabezas en promedio) 14
2.2.1.2 Volúmenes de compra de insumos y proveedores 15
2.2.1.3 Volúmenes de compra de servicios y proveedores 16

*
*
* Introducción.

En el marco de los resultados derivadosde la aplicación del diagnóstico territorial, en el que fueron determinadas las prioridades de atención de las cadenas productivas con la participación del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable, para el municipio; en conjunto con el EDCT (Equipo Distrital de Cooperación Territorial) considerando la orientaciones metodológicas se trabajó en la elaboración del presente documento el cualaborda la caracterización del modelo económico bovinos carne, a través de un enfoque de encadenamiento productivo, sustentado en un análisis sencillo y concreto, caracterizando la forma en que está estructurado el modelo económico dentro del ámbito territorial, desde la lógica en que se vincula y orienta hacia el mercado. Se ha dividido en dos grandes apartados; el primero de ellos relacionadocon la caracterización del mercado sobre el que se articula la cadena productiva, mencionando los productos generados, destinos, volúmenes de venta, canales de comercialización identificados, valor y precios de la producción generada. La segunda parte trata sobre la estructura y funcionalidad de los elementos que integran la cadena productiva, señalando su delimitación territorial y lacaracterización de cada uno sus nodos que se localizan en el territorio.
Cabe hacer mención que para la realización del este trabajo fue de suma importancia los datos obtenidos con los actores de la cadena que participan en cada nodo e información que se obtuvo de informantes claves puesto que no existe registro de datos oficiales sobre volúmenes manejados de los diferentes productos identificados en la cadenaproductiva que son ofrecidos al mercado.
La información aquí presentada también fue corroborada mediante un taller elaborado con ganaderos del municipio en el que estuvo presente un representante de cada localidad, a los que se les presentó los datos recabados para que ellos ratificaran o rectificaran la información necesaria y pertinente.

Caracterización del mercado
La cadena productivade Maíz dentro del territorio distrital ocupa una superficie de 20,185 has en la que participan 9,436 productores; genera diversos productos tanto para autoconsumo como para su venta al mercado ya sea fresco o seco, entre los que destacan maíz grano blanco, rastrojo seco con grano, elote, hoja para tamal, maíz grano amarillo y silo; cada uno de estos productos tiene diferentes destinos de...
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