caracterizacion del aceite esencial del molle ( Schinus molle)

RESUMEN
El estudio estuvo orientado a la extracción y caracterización del aceite esencial de las hojas de Schinus molle L. (molle serrano) de individuos provenientes del campus de la Universidad Nacional Agraria La Molina. El aceite esencial se obtuvo por el método de destilación por arrastre de vapor de agua, el rendimiento para el lote N° 01 (primera extracción) fue 0.37% (mL/g), y para ellote N° 02 (segunda extracción) fue 0.71% (mL/g), haciendo un promedio de 0.55% (mL/g).
En cuanto a las características físico-químicas del aceite esencial, se determinó que: la densidad una temperatura ambiente fue de 0,8981 g/cm3 y la densidad relativa fue de 0,8956 g/cm3. Además, el índice de refracción fue de 1.4856 a una T de 20°C, mientras que el índice de acidez promedio fue de 19.49 mgKOH/g y el de peróxido fue de 19 meq/Kg. Asimismo, se obtuvieron resultados cualitativos para la solubilidad en etanol, resultando ser absoluta bajo una concentración de 96% EtOH; presencia de fenoles caracterizados por coloración azul bajo el ensayo espectrofotométrico, mas no logró determinarse la cantidad por falta de repeticiones; y características organolépticas como ligera viscosidad,coloración natural ámbar, aroma penetrante y sabor amargo/astringente. Sin embargo, no se logró obtener resultados para los ensayos de Índice de Yodo y Saponificación, lo cual pudo deberse a adaptaciones inadecuadas en la metodología o errores en el desarrollo de la misma.

Palabras Clave: aceite esencial, Schinus molle, hojas de molle, arrastre de vapor, índice de acidez, índice de refracción, índicede peróxido, solubilidad en etanol, contenido de fenoles

ABSTRACT
The study was aimed at the extraction and characterization of the essential oil from Schinus molle L. leaves, in the campus of the Universidad Nacional Agraria La Molina. The essential oil was obtained by the distillation method by drag of water steam, the yield for Lot No. 01 (first extraction) was 0.37% (mL / g), and the onefor No. 02 (second extraction) was 0.71% (mL / g), averaging 0.55% (mL / g).
As for the physicochemical characteristics of the essential oil, was determined that: the density at ambient temperature was 0.8981 g/cm3 and the relative density was 0.8956 g/cm3. Furthermore, the refractive index was 1.4856 at 20 ° C, whereas the average acid index was 19.49 mg KOH / g and the peroxide index was 19meq / Kg. Similarly, qualitative results were obtained. Solubility in ethanol found to be complete in a concentration of 96%; phenols were characterized by the presence of blue coloration under the spectrophotometric assay, but did not determine the amount due to lack of repetitions, and also were determined organoleptic properties such as light viscosity, amber natural color, pungent aroma andbitter / astringent flavor. However, test results for iodine and saponification index failed, which could be due to improper adjustments in methodology or errors in the development of it.

Keywords: essential oil, Schinus molle, molle leaves, steam distillation, acid index, refractive index, peroxide index, solubility in ethanol, phenol content
1. INTRODUCCION
El Perú es uno de los países conmayor biodiversidad en el mundo, muchas de sus especies vegetales pueden ser aprovechadas de forma sostenible por la industria, una clara alternativa es el Schinus molle L., un árbol nativo con aplicaciones medicinales, cuyo aceite esencial presenta propiedades insecticidas, antibacterianas y antifúngicas, demostradas con un amplio espectro (Chirino et al., 2001; Zeng Yueqin, 2006).
El objetivogeneral de este trabajo, fue extraer y caracterizar el aceite esencial de las hojas del molle de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Los objetivos específicos fueron, caracterizar físico-químicamente la materia prima y los aceites extraídos de acuerdo a las técnicas de análisis establecidas en la Norma Técnica Peruana, y comprobar algunas de las propiedades que se le atribuyen a este...