Caracterizacion del control de plagas perimetral del complejo piloto agroindustrial

CARACTERIZACION DEL CONTROL DE PLAGAS PERIMETRAL DEL COMPLEJO PILOTO AGROINDUSTRIAL

Heriberto Godoy
Katherine Diaz Gonzalez
Beatriz Calderon
David Esteban Barrero
Norbey Patiño

Instructor:
Daniel Rengifo
Gloria Lozano

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
GUADALAJARA DE BUGA
2010

0. INTRODUCCION

Este trabajo deidentificación y caracterización de plagas se realizó mediante una serie de procedimientos con los cuales se pretende prevenir el ingreso de plagas y roedores a las instalaciones del Complejo Piloto Agroindustrial y sus áreas donde se procesan alimentos. La evidencia o existencia de plagas en un establecimiento de producción de alimentos se considera como una amenaza a los productos ofrecidos y puedenconvertirse en generadoras de enfermedades de interés en Salud Pública.

Para lograr la aplicación efectiva de esta actividad se requiere no solo que las áreas del Complejo Piloto Agroindustrial estén construidos sanitariamente, sino también que se cumpla con medidas de higiene en el interior del mismo y sus alrededores.

DECRETO 3075
Capitulo VI. SANEAMIENTO
Articulo 28. Todoestablecimiento destinado a la fabricación, procesamiento, envase y almacenamiento de alimentos debe implantar y desarrollar un plan de saneamiento con objetivos claramente definidos y con los procedimientos requeridos para disminuir los riesgos de contaminación de los alimentos.

Programa de Control de Plagas:
Las plagas entendidas como artrópodos y roedores deberán ser objeto de un programa de controlespecifico, el cual debe involucrar un concepto de control integral, esto apelando a la aplicación armónica de las diferentes medidas de control conocidas, con especial énfasis en las radicales y de orden preventivo.

1. OBJETIVO


Identificar y caracterizar las plagas existentes en la zona cubierta interna del Complejo Piloto Agroindustrial

2. MARCO TEORICO

PARA QUE SIRVE LAACTIVIDAD DE IDENTIFICACION Y CARACTERIZACION DE PLAGAS
 
* Para obtener información necesaria sobre la magnitud del problema

* Permite priorizar las actividades preventivas y de control de acuerdo a los riesgos detectados.

* Para el análisis y orientación de las actividades de identificación y caracterización de plagas

QUE ES UNA PLAGA?

El concepto de plaga haevolucionado con el tiempo desde el significado tradicional donde se consideraba plaga a cualquier animal que producía daños, típicamente a los cultivos. Actualmente debe situarse al mismo nivel que el concepto de enfermedad de forma que debe entenderse como plaga a una situación en la cual un animal produce daños económicos, normalmente físicos, a intereses de las personas (salud, plantas cultivadas,animales domésticos, materiales o medios naturales); de la misma forma que la enfermedad no es el virus, bacteria, etc., sino la situación en la que un organismo vivo (patógeno) ocasiona alteraciones fisiológicas en otro, normalmente con síntomas visibles o daños económicos.

TIPOS DE PLAGAS ENCONTRADAS

Nombre común Cucaracha
Reino Animal
Phylum Artrópoda (Artrópoda)
Clase InsectoNombre científico (género y especie) Periplaneta

Descripción del animal: Los adultos miden aproximadamente 3.75 cm., son de color marrón rojizo y con colores de café a amarillo claro en el dorso del pronoto (escudo que cubre la cabeza); son aplanados con un lisa y cerosa piel dura, presentan antenas largas, seis largas patas y dos pares de alas desarrolladas que cubren el largo del abdomen en lashembras, pero en los machos las alas se extienden un poco después del abdomen. Las ninfas son similares en apariencia pero más pequeñas, de color marrón grisáceo y no tienen las alas, mudan entre 9 y 13 veces antes de alcanzar su madurez para convertirse en adultas. En la quinta muda las ninfas empiezan a tomar su color rojizo. Las cucarachas americanas tienen la capacidad de volar.
Tipo de...