Caracterizacion Del Glucogeno
Páginas: 2 (388 palabras)
Publicado: 14 de octubre de 2015
MATERIA: LABORATORIO DE BIOQUIMICA
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: CARACTERIZACIÓN QUÍMICA DEL GLUCÓGENO 4QM1 Secc4
INTEGRANTES: SALCEDO HERNANDEZ ROBERTO
AVILA PINEDA CARLOS ALEJANDRO
Introducción
Elglucógeno es la forma de almacenamiento de la glucosa en los tejidos animales. Se encuentra principalmente en el hígado y en el músculo representando hasta un 10% de su peso húmedo y un 1-2% de su pesoseco.
Esta formado por unidades de glucosa unido por enlaces α(1,4) para la cadena lineal y α(1,6) para la cadena ramificada.
El glucógeno actúa como regulador de la lucosa sanguínea, almacenándolacomo glucógeno durante una buena alimentación (glucogenogénesis) y liberándola por fosforolisis (glucogenolisis) durante el ayuno, ya que en esta situación no hay absorción intestinal. La duración delglucógeno hepático en ayunas es de aproximadamente 24 h. A partir de este momento, la concentración en sangre se mantiene por síntesis de glucosa a partir de sustancias distintas a los carbohidratos(gluconeogénesis) . En estos mecanismos de control, actúan la adrenalina y el cortisol.
Objetivos:
-Caracterizar el glucógeno a través de pruebas químicas para determinar su pureza y sus compuestosdespués de hidrolizarlo.
Resultados:
PRUEBA
OBSERVACION
MOLISH
anillo color violeta en la interfase
BIURET
Sin presencia de color
NINHIDRINA
Sin presencia de color
Tabla 1.caracterizacion química delglucógeno sin hidrolizar
Discusión de resultados:
La prueba de Molish es positiva para aldehídos, cetonas y algunos ácido por lo cual se obtiene una coloración violeta en la interfase, se usa parala identificación de carbohidratos a partir de la formación de furfural y debido a que el monosacárido del glucógeno es la glucosa esta prueba nos da positiva.
La prueba de biuret es utilizada parala identificación de proteinas y péptidos de cadena no menor a tres unidades de aminoácidos, al no dar ninguna coloración se puede decir que no hay presencia de cadenas largas de aminoácidos,
La...
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: CARACTERIZACIÓN QUÍMICA DEL GLUCÓGENO 4QM1 Secc4
INTEGRANTES: SALCEDO HERNANDEZ ROBERTO
AVILA PINEDA CARLOS ALEJANDRO
Introducción
Elglucógeno es la forma de almacenamiento de la glucosa en los tejidos animales. Se encuentra principalmente en el hígado y en el músculo representando hasta un 10% de su peso húmedo y un 1-2% de su pesoseco.
Esta formado por unidades de glucosa unido por enlaces α(1,4) para la cadena lineal y α(1,6) para la cadena ramificada.
El glucógeno actúa como regulador de la lucosa sanguínea, almacenándolacomo glucógeno durante una buena alimentación (glucogenogénesis) y liberándola por fosforolisis (glucogenolisis) durante el ayuno, ya que en esta situación no hay absorción intestinal. La duración delglucógeno hepático en ayunas es de aproximadamente 24 h. A partir de este momento, la concentración en sangre se mantiene por síntesis de glucosa a partir de sustancias distintas a los carbohidratos(gluconeogénesis) . En estos mecanismos de control, actúan la adrenalina y el cortisol.
Objetivos:
-Caracterizar el glucógeno a través de pruebas químicas para determinar su pureza y sus compuestosdespués de hidrolizarlo.
Resultados:
PRUEBA
OBSERVACION
MOLISH
anillo color violeta en la interfase
BIURET
Sin presencia de color
NINHIDRINA
Sin presencia de color
Tabla 1.caracterizacion química delglucógeno sin hidrolizar
Discusión de resultados:
La prueba de Molish es positiva para aldehídos, cetonas y algunos ácido por lo cual se obtiene una coloración violeta en la interfase, se usa parala identificación de carbohidratos a partir de la formación de furfural y debido a que el monosacárido del glucógeno es la glucosa esta prueba nos da positiva.
La prueba de biuret es utilizada parala identificación de proteinas y péptidos de cadena no menor a tres unidades de aminoácidos, al no dar ninguna coloración se puede decir que no hay presencia de cadenas largas de aminoácidos,
La...
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