Características Morfológicas Del Chile De Agua

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS DEL CHILE DE AGUA (Capsicum annuum L.) EN OAXACA, MÉXICO. Porfirio López López. Investigador del Campo Experimental Valles Centrales de Oaxaca. Centro Regional de Investigación Pacifico Sur. INIFAP. Melchor Ocampo No. 7. Santo Domingo Barrio Bajo, Etla, Oaxaca. Teléfono y Fax: (951) 5215502. E-mail: lopez.porfirio@inifap.gob.mx y pofiriosll@hotmail.com RESUMEN Sepresentan las principales características agronómicas y morfológicas del chile de agua en las condiciones de cielo abierto en San Sebastián Abasolo, Tlacolula y en invernadero en Santo Domingo Barrio Bajo, Etla; ambas localidades en la región de los Valles Centrales de Oaxaca. Para ello se utilizaron 45 descriptores: siete de planta, nueve de hoja, cinco de flor y 24 de fruto. Los resultados obtenidosindican que la planta de chile de agua es de posición erecta, hábito de crecimiento dicotómico y tallos de color verde; Las hojas son de forma ovalada, de color verde oscuro y ápice acuminado. Las flores son axilares, solitarias, completas y perfectas; y el fruto es una baya de forma cónica alargada con un tamaño medio de 15 cm de largo y 6 cm de diámetro en su base, de color verde amarillo overde oscuro y rojo intenso y brillante en su madurez. PALABRAS CLAVE: chile de agua, Caracteres, Morfológicos, Agronómicos. ABSTRACT The main agronomic and morphologic characteristics of chile de agua under traditional management in San Sebastian Abasolo Tlacolula and under greenhouse conditions in Santo Domingo Barrio Bajo, Etla, are described. Both localities belong to the Oaxaca Central ValleysRegion. In order to do this description, the following 45 descriptors were used: seven for plant, nine for leaves, five for flowers and 24 for fruit. According to the results, the position of the plant is erect, the growth habit is dicotomic; the stem is green in color; the leaves are oval in shape with its color is dark green; and the apex is moderately acute. The flowers are axilar, lonely,complete and perfect. The fruit has a conic and enlarged form with an average lenght of 15 cm and a diameter on its base of 6 cm. The fruit color can be green, yellow or dark green and with an intense and brilliant red color when mature. KEY WORDS: Chile de agua, Characters, Morphological, Agronomic. INTRODUCCIÓN En los Valles Centrales de Oaxaca, se siembran 322 ha con chile de agua, única región delpaís donde se cultiva. El chile de agua se siembra en pequeñas superficies, en todos los distritos políticos que conforman la región, el rendimiento promedio de seis toneladas por hectárea. Se comercializa localmente en una unidad de medida, conocida como “carga” (cada carga contiene aproximadamente 1,000 chiles de primera y pesa 60 Kg). El proceso productivo del chile de agua es generador de unelevado número de empleo rural (228 jornales por hectárea por ciclo), y ha sido y es un cultivo altamente

redituable (relación beneficio-costo mayor a dos). Además de que forma parte la gastronomía típica regional (Lòpez y Castro, 2009; Aguilar et al., 2010). Los Valles Centrales de Oaxaca como posible centro de origen y diversidad del chile de agua constituyen un sitio estratégico para suconservación y aprovechamiento del mismo, sin embargo en la actualidad este recurso presenta erosión genética consecuencia principalmente de los severos daños producidos por los insectos plaga y la altos niveles de incidencia y severidad de enfermedades que se manifiestan en pérdida de genes de interés agronómico y comercial. Además de la pérdida del milenario conocimiento etnobotánico que se estádejando de transmitir de una generación a otra, las formas de conservación, manejo y su aprovechamiento. Por la importancia económica, social y cultural que representa el chile de agua en los Valles centrales de Oaxaca, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) en colaboración con el Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos (SINAREFI), a partir del año...