CARACULO





NUTRIENTES
ESCOLAR
ADOLESCENTE
MENOPAUSIA
ENVEJECIMIENTO
ETAPA VITAL
4años – 6años
7años – 10años
11años – 14años
15años – 18años


ENERGÍA

1800kcal/día

2000kcal/día2300-2500kcal/día (niña)
2500-2800kcal/día
(niño)
2200-2300kcal/día
(niña)
2800-3000kcal/día
(niño)

5%

Variable en función de la edad y la actividad
AGUA

2-2,5litros/día2-2,5litros/día

Buena hidratación para mantener diuresis
2litros/día
Buena hidratación para mantener diuresis
PROTEÍNAS

1g/kg/día 1/3 O.Animal
1/2 O.Vegetal

1g/kg/díaAlto valor biológico
0,8g/kg/día
(niña)
0,9g/kg/día
(niño)
12-15% 50%O.A
50% O.V
12-15% 50%O.A
50% O.V
Evitar exceso por riesgo de sobrecarga renalLÍPIDOS
30-35% 10% GS
5-10%GPI
10-20%GMI
Colesterol 300mg/día
30-35% 10% GS5-10%GPI
10-20%GMI
Colesterol 300mg/día
30% - AGPI

Restringir G.O.AnimalG.O.Vegetal
25-30% 7-10%GS (O.A)
8-10%GPI
12%GMI
GLÚCIDOS
Monosacáridos 10%

Fibra = Edad + 5g
Monosacáridos 10%

Fibra = Edad + 5g
55-60%Azúcares simples
HC complejos (almidon y fécula)
55-60%
5% Azúcares simples
HC complejos
Fibra (20-35g/día)
MINERALES
Ca 800mg/día
P 800mg/día
Fe 10mg/día
Zn10mg/día

Ca 1300mg/día
P 1250mg/día
Fe 12mg/día
Zn 15mg/día


Igual que adulto sano excepto:
Ca 1200-1500mg/día
Ca 1000mg/día
Mg 400mg/día
Fe 12mg/día
I 150mg/día
OligoelementosCa, Mg
Vigilar Fe, Zn, Se
VITAMINAS
Hidrosolubles, excepto folatos

Liposolubles, importante vit.D: facilita absorción del calcio


Tiamina, riboflavina, niacina, vit.B6,...