CARAMBOLA

CARAMBOLA, BRUTO



La carambola (Averrhoa carambola) es un arbol de la familia Oxalidaceae cuyo fruto es la fruta de la estrella.
Es un arbol tropical nativo de Asia.Disponible en los ultimos anos en los mercados europeos, el fruto es una baya de 5 carpelos unidos con una seccion en forma de estrella y cada uno con dos semillas planas.
Algunas variedades mas o menos acido, se utiliza parala ensalada o jugo de fruta, mermelada o salsas.De un sabor especial, se utiliza principalmente para decorar platos y postres.
Tambien se da el nombre de una especie de estrella de la fruta del genero Allium, Allium ampeloprasum, tambien conocido como el puerro verano.
Para la salud
El fruto es una buena fuente de vitamina C.Tambien contiene acido oxalico (1 mg a 1 g), a fin de evitar a laspersonas que sufren de insuficiencia renal.
El contenido en acido oxalico varia de una fruta a otra.
Seis casos de intoxicacion se han reportado en Martinica, dos personas murieron en los consumidores regulares o ad hoc.El cuadro clinico produce una triada de la encefalopatia grave (con delirio y el estado epileptico) y el hipo renal.El paquete estaba completamente resolutivo despues deltratamiento con hemo-filtracion.
Agua: Del 90,9%
contenido en nitrogeno. 0%
estera.hidrocarburos. 0%
cenizas totales. 0g
proteinas: 0,54 g
grasa:0,35 g
hidratos de carbono. 7,83 g
azucares simples.7.1 g
Potasio: 163 mg
P: 16 mg
calcio. 4 mg
Magnesio. 9 mg
De sodio. 2 mg
de hierro.0,26 mg
zinc. 110 mg
cobre.120 mg
Manganeso. 82 mg



Vitamina C: 21 mg
vitamina B1. 28 mg
vitamina B2.27mg
B3/PP/Niacine: 411 mg
La vitamina B5. 0 mg
La vitamina B6.0 mg
La vitamina B9. 0 mg
De vitamina B12.0 mg
Vitamina A: 0 mg
Retinol: 0 mg
Vitamina E: 0 mg
Vitamina K: 0 mg
De acidos grasos saturados. 0 g
Acidos grasos monoinsaturados. 0 g
Acidos grasos poliinsaturados. 0 g
colesterol: 0 mg
Asia carambola en la cultura popular
La fruta esta experimentando un resurgimiento enpopularidad en Asia y Japon, en particular, a traves de la caricatura Sargento Keroro.De hecho, los personajes principales Keroro y sus amigos extraterrestres del planeta del amor carambola Titar (conocido alli スター フルーツ, literalmente, "el fruto en forma de estrella").Estas frutas contienen, segun el autor, Mine Yoshizaki, todos los nutrientes necesarios para Titariens.
¿Como elegir la fruta?
Caramboladebe ser firme, piel suave, la carne es transparente y brillante.Una fruta verde es un signo de inmadurez.Cuando madura, la piel se vuelve amarillo dorado claro y las puntas comiencen a dorarse.
Carambola, muy decorativos, se pueden pelar o no.Preparar por cubos, picado o en pure o con frecuencia decidido de la direccion de la anchura, las rebanadas en forma de una pequena estrella.
Se puedecomer la naturaleza, con azucar o miel.Trabajo o sorbete, jalea, mermelada, mermelada, pasteles, tartas.Acompanando ensaladas, ensaladas de frutas.
La variedad agria puede ser frito en salsa picante como acompanamiento de carnes, aves, mariscos, pescado.Cocinar la carambola debe ser breve.
Para mantener la carambola
La carambola es fragil.Maneje con cuidado si toma un color parduzco.Si lacarambola es de color verde, mantenga a temperatura ambiente hasta que la piel se vuelve de color amarillo dorado agradable.Una vez maduros, que se mantendra durante 2 dias.En el refrigerador, se pueden almacenar hasta 2 semanas si la fruta es saludable.
Para congelar
Cortar las rebanadas de carambola a salir.Unte la mezcla sobre una bandeja para hornear y congelar de forma individual.
.

Carambola,bruto (Porción de 100 gramos )

Admisión
Ingesta diaria recomendada
Ácidos grasos, total de trans
0 g
0 g
Ácidos grasos, total de trans-monoenoic
0 g
0 g
Ácidos grasos, total de trans-polyenoic
0 g
0 g
Ácidos grasos, total mono-saturados
0 g
0 g
Ácidos grasos, total poli-insaturados
0 g
2,5 g
Ácidos grasos, total saturados
0 g
0 g
Agua
91.38 g
2500 g
Alanina
0 g
0 g...