carbohidratos 1
ORREGO
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA
BIOQUIMICA
METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS
Dr. Pedro Lezama A.
plezamaa@upao.edu.pe
Principales carbohidratos de la dieta
ClasificaciónMonosacáridos
Glucosa, fructosa, galactosa
Disacáridos
Sacarosa, lactosa, maltosa, trehalosa
Polioles
Isomaltosa, sorbitol, maltitol
Oligosacáridos
Maltodextrina, fructo-oligosacáridosPolisacáridos
Almidón: Amilosa, amilopectina
Celulosa, pectinas, hidrocoloides
Glucógeno
Digestión, absorción y transporte de
carbohidratos
CARBOHIDRATOS DE LA DIETA
POLISACARIDOS
CelulosaMONOSACARIDOS
DISACARIDOS
Glucogeno
B
O
C
A
Almidón
α amilasa salival
α amilasa pancreatica
maltotriosa
lactosa
maltosa
sacarosa
α glucosidasas intestinales
isomaltosa
α dextrinas
Celulosa
glucosagalactosa
fructoa
I
N
T
E
S
T
I
N
O
D
E
L
G
A
D
O
Luz intestinal
Lactosa
Maltosa
Maltotriosa
α Destrinas limitantes
Sacarosa
lactasa
maltasa
sacarasa
galactosa
glucosa
fructosaAbsorción de la Glucosa
DIFUSION
MODELOS BASICOS
T
R
A
N
S
P
O
R
T
A
D
O
R
E
S
D
E
G
L
U
C
O
S
A
GLUT 2
SGLT 1
Familia de transportadores de monosacáridos
TIPO
GLUT 1
DISTRIBUCIÓN TISULAR
Cerebro,células endoteliales,
eritrocitos, placenta, glándulas
mamarias (Chr 1 p)
FUNCIÓN
Transporte basal, transporte entre
sangre-tejidos
Transportador de baja afinidad,
transportador basolateral de
célulasepiteliales, salida de glucosa
del hígado
GLUT 2
Estómago, intestino delgado, hígado,
células β pancreáticas (Chr 3)
GLUT 3
Neuronas, placenta (Chr 12)
Transportador de alta afinidad,
transportebasal
GLUT 4
Músculo y tejido adiposo (Chr 17)
Transporte de glucosa, estimulada
por insulina
GLUT 5
Intestino delgado, estómago,
testículos, espermatozoides (Chr 1p)
GLUT 6 Hígado, cerebro,bazo, leucocitos
SGLT 1
Duodeno, yeyuno, túbulos renales
Transportador de fructosa
Salida de glucosa relacionada con
G, 6Pasa en RE, nexo con GLUT 8
Cotransporte Na+-G/Gal
Galactosa
COTRANSPORTE...
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