Carbohidratos 1

TRABAJO DE BIOQUIMICA





ARNOL JAVIER CÓRDOBA MARTÍNEZ
JESUS DAVID VALDES VARGAS
JORGE ANDRES YANES CONTRERAS
IVAN ANDRES MOSQUERA PARRA





QUIMICO:
FABIÁN MENDEZ






UNIVERSIDAD INDIGENA E INTERCULTURAL DE COLOMBIA JACINTO ORTIZ
MEDICINA - I
MONTERIA-CORDOBA
2015


CARBOHIDRATOS
Son sustancias formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno (C,H,O) que son sintetizados a partir de CO2 y de H2Opor los organismos fotosintéticos mediante el aprovechamiento de la energía de la luz.
El consumo de carbohidratos en exceso puede provocar, como todos los excesos, enfermedades y problemas en el organismo.
Estas enfermedades por exceso de carbohidratos están directamente relacionadas con los órganos del cuerpo que participan en su metabolismo.

ENFERMEDADES POR CARBOHIDRATOS

LA OBESIDAD: seproduce, generalmente por el consumo en exceso de los carbohidratos llamados refinados que son los azúcares, almidones y sus combinaciones manufacturadas, por ejemplo: golosinas, productos de confitería, panes y pastas. El organismo simplemente, recibe más energía de la que necesita y comienza a acumularla en el cuerpo.
Además, puede provocar o ayudar a que aparezcan enfermedades como la diabetes odel tipo cardiovasculares porque el organismo recibe, en el primer caso demasiada glucosa y en el segundo las arterias tapadas y el sobrepeso exige a los órganos mayor trabajo con el aporte de pocas energías.
LA DIABETES: como se dijo, también es provocada por la obesidad. El metabolismo de carbohidratos es el que se encarga de convertir los carbohidratos que consumimos en energía. La mayoría delos carbohidratos refinados provocan un aumento del índice de glucosa en el organismo. La insulina es una hormona producida en el páncreas que se encarga de trasladar la glucosa por la sangre hasta las células que la transforman en energía.
Las personas con diabetes no producen la cantidad suficiente de insulina (Diabetes tipo 1) o la insulina producida no es bien asimilada por elorganismo (Diabetes tipo 2) cualquiera sea el caso, los niveles de glucosa, es decir azúcar en la sangre, son mucho más elevados de lo normal, corriéndose el riesgo de padecer graves enfermedades. Las personas con diabetes deben controlar muy bien la cantidad de carbohidratos refinados que consumen.



CARIES: especialmente en los niños. Por lo que lo más importantes es mantener una dieta equilibrada y comer sano,siempre eligiendo los alimentos naturales e integrales a los fabricados o comunes.
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES: son las que impiden al corazón funcionar correctamente. La obesidad es un factor de riesgo para este tipo de enfermedades, porque como se decía al comienzo, el exceso de peso obliga al corazón a funcionar más sin la energía suficiente que otorga la alimentación sana. Los carbohidratosen exceso pueden provocar indirectamente enfermedades cardiovasculares, en especial se recomienda evitar o disminuir el consumo de azúcares.

LÍPIDOS
Son un conjunto de moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.
Estas enfermedades son trastornos o alteraciones metabólicos hereditariosen los cuales se acumula cantidades anormales de lípidos en las células. Esto es producido por que el organismo no puede elaborar la suficiente cantidad de enzimas para poder reducir los lípidos.
ENFERMEDADES POR LÍPIDOS
ENFERMEDAD DE GAUCHEAR: es una de las más comunes, originada por una deficiencia en la enzima glucocerebrosidasa, esto produce una acumulación en el cuerpo de glucocerebrosido, elcual se va acumulando dentro de los lisosomas de las células. Ocurre en 1 de cada 100,000 personas.
ENFERMEDAD DE NIEMANN-PICK: esta sucede por una acumulación de grasas y colesterol en el hígado, el bazo y el cerebro. Es transmitida de forma hereditaria. Existen cuatro tipos en que la enfermedad se manifiesta: A y B (tipo I) y C y D (tipo II). 
TIPO A: cuando la enfermedad se presenta en el...